Мини тарт татэн
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Яблоки... карамель... хрустящая основа... божественно.Относительно простой, но такой эффектный и порясающе вкусный пирог!
Один из тех пирогов,когда начинки очень много ,а теста мало.
Рецепт снова от П.Эрме
Яблоки нужны тердые,сочные и сладкие,подходящие для запекания.Так же они должны быть небольшого и одинакового размера.
Важно: формы должны быть не разъемные,иначе вся карамель с соком вытечет!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахарная пудра100г
- сливочное масло65г
- тесто слоеное125г
- яблоки800г
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории281кКал11.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку разогреть до 180 гр. Яблоки очистить, удалить сердцевину и разрезать на 4 части. - Шаг 1
В кастрюльке карамелизировать пудру, т.е. на среднем огне довести ее до красивого янтарного цвета. Затем добавить масло, хорошо перемeшать и разлить по формочкам. - Шаг 2
Затем выложить яблоки, плотно прижимая друг к другу, и отправить в духовку на 50-60 минут. - Шаг 3
Смотрите, чтобы яблоки красиво запеклись. Вынуть из духовки и дать остыть. Тесто раскатать толщиной 2,5 мм, вырезать 6 кругов, равных диаметру формочек и накрыть тестом яблоки. - Шаг 4Вновь отправить в духовку на 30-40 минут (тесто должно стать красивого золотого цвета). Оставить отдыхать 3 часа. Чтобы вынуть пирог из фор: формочки вместе с сиропом нагреть, накрыть тарелкой и перевернуть. Подавать теплым, лучше всего с мороженым!
Оценить556
0
Комментарии
28Спасибо, т.е.))
Хороший рецепт. Делала. И не раз. Уже больше года назад. На том этапе наелись тартов!.. Можно реанимировать в этом сезоне) Спастбо!
а какими должны быть формочки?
Наташа, как вкусно и необыкновенно красиво получился тарт!!!😍 Поздравляю тебя с РД!!😘💗💐
Скажите, а в каком количестве воды вы сахарную пудру развели для получения карамели? И ещё я не поняла, тесто же выкладывается сверху на яблоки, а на фото яблоки без теста😳, как так получается? очень захотелось райских яблочек😜