Печенье "зезет" с миндалем и анисом

29 сентября 2025

Время приготовления 45 мин

СтеллаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Печенье в форме маленьких багетов привезли во Францию так называемые черноногие - французы, обосновавшиеся в Алжире и других странах Магриба.
Обязательные ингредиенты для "Зезет" - белое вино, ваниль и оливковое масло.

Предлагаю и вам попробовать это необычное хрустящее печенье!
Из указанного количества ингредиентов получается около 30 штук.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для посыпки
сахар коричневый3ст. л.
сахар ванильный2упаковка

Основные
сахар коричневый70г
оливковое масло80мл
миндаль100г
мускатное вино80мл
анис семена1щепотка
соль1щепотка
мука250.0г

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры5г
6.25% от дневной нормы
Углеводы15г
5.00% от дневной нормы
Калории108кКал
4.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Миндаль смолоть в не очень мелкую крошку.
Шаг 1
В глубокой миске перемешать муку с сахаром с небольшим количеством аниса и щепоткой соли. Анис обладает очень выраженным ароматом, поэтому не переложите. Я добавила примерно четверть чайной ложки.
Шаг 2
Влить оливковое масло и вино, добавить миндаль и вымесить однородное тесто.
Шаг 3
Для посыпки смешать коричневый сахар с ванильным сахаром. Отщипывая небольшие кусочки теста, сформировать "язычки" с зауженными кончиками. С обеих сторон обвалять их в сахарной смеси.
Шаг 4
Выложить печенье на застеленный пергаментом противень и выпекать 20 минут при 170 град.
Шаг 5
Готовое печенье переложить на сервировочное блюдо. Приятного аппетита!