Куриный чили-суп с белой фасолью
Описание рецепта
Третий вариант супа из серии "зимний". Начну со смешного. Рецепт супа нашла в одном иностранном журнале и как обычно к рецепту давалось предисловие, перевожу дословно: "Дай взглянуть в твою кастрюлю с супом, и я скажу кто ты" и снизу пометка "русская пословица". Может я и ошибаюсь, но такой интерпритации у нас известной пословицы Еврипида "Скажи мне, кто твой друг, и я скажу тебе, кто ты" я не слышала :). И тем не менее состав супа, как это не странно, соответствует в хорошем смысле этому смешному и странному переводу. Полезная фасоль, не менее полезное, лёгкое, диетичное куриное мясо, овощи и специи - вот состав супа, с которым я хочу вас познакомить.
Пусть всегда будет вкусно 
!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук-шалот4шт.
- чеснок2зубчик
- помидоры консервированные в собственном соку1банка
- подсолнечное масло2ст. л.
- паприка красная1ч. л.
- зира1ч. л.
- перец чили красный0.5г
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- сахарпо вкусу
- лимонный сокпо вкусу
- петрушка зеленьпо вкусу
- пармезан1кусок
- фасоль белая125г
- морковь1шт.
- сельдерей корень100г
- лук белый1шт.
- курица1тушка
Пищевая ценность
- Белки56г62.22% от дневной нормы
- Жиры51г63.75% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории776кКал32.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Фасоль замочите на ночь в большом количестве холодной воды. Курицу (у меня бедра 3 штуки, я делала меньше порцию, но количество ингредиентов даю на целую курицу) вымойте, очистите лук, морковь и кусочек сельдерея. Поставьте вариться фасоль и курицу, снимайте пену, не солить, добавьте овощи и варить бульон до готовности фасоли. - Шаг 1
Мелко порубите чеснок и лук-шалот (его можно заменить на обычный белый лук). - Шаг 2
Подготовьте специи. В оригинале порошок перца чили - чипотли (халапеньос), но у меня его нет, поэтому я заменила его на кайенский и просто острый красный перец чили. - Шаг 3
Разогрейте масло на сковородке, пассеруйте лук и чеснок со специями в течении 6-8 минут. - Шаг 4
Добавьте томаты из баночки, разрежьте их на кусочки. Проварите на маленьком огне 10-15 мин. - Шаг 5
Выньте курицу из бульона, так же овощи, а содержимое сковородочки переместите в кастрюлю с бульоном. - Шаг 6
Мякоть курицы снимите с костей, разберите на кусочки (не слишком мелкие). - Шаг 7
Разобранное куриное мясо верните в кастрюлю, посолите, поперчите. Добавьте сахар и лимонный сок по вкусу. Суп готов. - Шаг 8
При подаче притрусить зеленью петрушки и хлопьями пармезана. Приятного аппетита! - Шаг 9
А это карамелизированные черри томаты с бальзамиком. Но это не обязательно:)
Комментарии
17Вкусный, домашний супчик! 😊
Оооооочень аппетитно получилось!!! )))) 😋😋😋
Хороший супец, наваристый! Остаюсь у вас🌺💐
Супчик насыщенный,вкусный! 😄 А фото сверху тоже практикую,мне кажется удачно получилось! 😎
Какой замечательный супец! И сфотографировала ты его классно! Я не представляю, как супы вообще фотографировать. А тебе удалось вкус передать и состав видно. ЗдОрово!