Шоколадный пирог с творожными шариками
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень вкусный и сытный пирог, который придется по вкусу взрослым и детям.
Нежное и влажное шоколадное тесто таит в себе сюрприз: внутри пирога скрываются ароматные творожно-кокосовые шарики, которые придают ему неповторимый вкус и очень всем нравятся
Особый шарм пирогу дает также сметанно-шоколадная глазурь. 
Рецепты похожих пирогов когда-то на сайте встречала. Так что на абсолютное авторство не претендую. Будем считать, что я хочу напомнить вам о стоящем рецепте в моем прочтении.
Готовила этот пирог неоднократно, все гости обязательно просят рецепт. Буду очень рада, если этот пирог приживется и у вас дома!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука220г
- какао-порошок30г
- яйца куриные крупные4шт.
- сахар120г
- маргарин сливочный100г
- сметана 25%130г
- сода0.5ч. л.
- ванилин1г
- Творожные шарики
- сахар50г
- кокосовая стружка50г
- картофельный крахмал1ст. л.
- яйца куриные1шт.
- творог жирный200г
- Шоколадная глазурь
- сметана 25%100г
- сахар100г
- какао-порошок20г
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории392кКал16.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Emma Mkrtchyan
vicky
vicky
vicky
B
bonay
B
bonay
Венера Верба
Венера Верба
Венера Верба
Вера
Шаги рецепта
- Подготовка
Творог соединить с сахаром. Добавить совсем немножко ванилина или пакетик ванильного сахара, маленькое яйцо и растереть вилкой до однородности. - Шаг 1
Добавить крахмал (у меня картофельный, ложку набираю с горкой) и кокосовую стружку, вымесить до однородности. - Шаг 2
Из полученной массы скатать шарики размером со средний абрикос. Готовые шарики отправить в морозилку на 30-60 минут. Это необходимо для того, чтобы во время выпечки они не потеряли форму. - Шаг 3
Пока шарики отдыхают в морозилке, приготовить тесто. Готовится тесто очень просто и получится даже у начинающих хозяюшек. Яйца взбить с сахаром до посветления у увеличения в объеме в два раза. Затем добавить размягченный маргарин (при желании можно заменить сливочным маслом) и сметану. Взбить до однородности. - Шаг 4
Просеять в тесто муку с содой и какао. Перемешать миксером на минимальной скорости. Тесто получается довольно густое. - Шаг 5
Дно формы диаметром 22-23 см застелить бумагой, бортики смазать маргарином. На дно выложить подмороженные шарики, вылить сверху тесто. Если даже шарики "выглядывают" из теста - не переживайте. Пирог во время выпечки поднимется и шарики спрячутся. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Его готовность можно проверить деревянной шпажкой, она должна быть сухой. - Шаг 6
Для глазури в сотейнике соединить сметану. сахар и какао. Поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. - Шаг 7
Когда сахар полностью растворится, а вся поверхность покроется крупными, медленно лопающимися пузырями, - глазурь готова. Дать ей немного остыть и покрыть пирог. - Шаг 8
Если пирог поднялся неравномерно, можно срезать верхушку. Под глазурью этого никто не заметит :-) - Шаг 9
Глазурь полностью не застывает - и в холодном виде остается мягкой. Вот такой вкусный сюрприз скрывается внутри! Как показывает опыт, все приходят в восторг от шариков и разреза пирога. Приятного аппетита!
Оценить547
0
Комментарии
21Всё хорошо, пирог вкусный. Пекла его первый раз. Но тесто действительно получается густое, лучше брать меньше муки. И глазурь я делала другую. 4ст.ложек какао, 4ст.л масла слив. 10 ст.л молока и 10 ст.л сахара. Всё смешать и варить на медленном огне до загустения. Спасибо за рецепт
Простите, хочу понять, почему у меня творожные шарики из такого количества продуктов не получились. Пришлось добавлять творог и даже муку. Еле слепила, спасибо морозилке, слегка затвердила массу, и я шарики потом выровняла. И тесто получилось не таким, как описано - очень густое получилось, не выливалось, так я молоком разбавила. Советую всем, кто будет готовить по этому рецепту, следить за консистенцией всех составляющих пирога..
Наташа, душевный пирог получился 😋 и оригинальный 🌹фото прикрепила 😄
Когда-то пекла 😉 и не один раз...ещё до регистрации на сайте Чёрный трюфель по рецепту Юси: http://www.edimdoma.ru/retsepty/22929-tort-ch-b-tryufel ...А тут шарики,наоборот,белые))) 😍 Вот такие воспоминания навеял твой пирожок,Наташа))) 😄
Для меня самое приятное в тортах-пирогах это красивый разрез))) 💗 Наташенька, ты умничка! 💐💐💐