Оссобуко с телятиной

Оссобуко с телятиной

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Традиционное блюдо итальянской кухни. Для рецепта требуется порционные кусочки мяса с костью, как голяшка, которые идут в специальной нарезке для этого блюда. Другие куски мяса не подойдут.

Ингредиенты на порции

  • Гремолата:
  • петрушка зелень4ст. л.
  • лимонная цедра1ч. л.
  • чеснок1стакан
  • Основные
  • оливковое масло2ст. л.
  • вино белое0.5стакан
  • помидоры консервированные в собственном соку400г
  • томатная паста0.5стакан
  • базилик сушеный2ч. л.
  • орегано сушеный2ч. л.
  • перец черный молотый0.3ч. л.
  • перец красный молотый0.3ч. л.
  • сливочное масло2ст. л.
  • лук белый1шт.
  • морковь1шт.
  • сельдерей1шт.
  • чеснок2зубчик
  • телятина4шт.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки48г
    53.33% от дневной нормы
  • Жиры21г
    26.25% от дневной нормы
  • Углеводы23г
    7.67% от дневной нормы
  • Калории475кКал
    19.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка На сковороде, разогретой с маслом, обжарить куски голяшек до коричневого цвета. Снять с огня и посолить.
    На сковороде, разогретой с маслом, обжарить куски голяшек до коричневого цвета. Снять с огня и посолить.
  • Шаг 1 На сковороду добавить вино, затем баночку томатов в соку, томатную пасту, базилик, розмарин, красный перец, довести до кипения. Убавить огонь и тушить 10 мин.
    На сковороду добавить вино, затем баночку томатов в соку, томатную пасту, базилик, розмарин, красный перец, довести до кипения. Убавить огонь и тушить 10 мин.
  • Шаг 2 Растопить сливочное масло, добавить мелко порезанный лук, чеснок, сельдерей, морковь. Готовить несколько минут.
    Растопить сливочное масло, добавить мелко порезанный лук, чеснок, сельдерей, морковь. Готовить несколько минут.
  • Шаг 3 Добавить в овощи томатный соус, кусочки голяшек и готовить до готовности голяшек.
    Добавить в овощи томатный соус, кусочки голяшек и готовить до готовности голяшек.
  • Шаг 4 Приготовить гремолату: порубить свежую петрушку, натереть лимонную цедру, порубить мелко чеснок. Посыпать блюдо, дать постоять 2 мин и подавать к столу. Приятного аппетита.
    Приготовить гремолату: порубить свежую петрушку, натереть лимонную цедру, порубить мелко чеснок. Посыпать блюдо, дать постоять 2 мин и подавать к столу. Приятного аппетита.
Оценить543
0

Что готовим

паста
... меню
... с говядиной
... с перцем
... с томатами
... блюдо
... с овощами
... с индейкой
... в мультиварке
... с маслом

Комментарии

18
Оставить комментарий
  • Vladimir Nagorny
    Vladimir Nagorny

    😔😔😂😂😨😨😚😚😀😂🍀🍀🌸🌸💗💗😣😞😞😀😍😍😧говно получилось

    • Vladimir Nagorny
      Vladimir Nagorny

      В ингредиентах не указан розмарин, а в приготовлении вдруг выскакивает! Где ошибка? И можно вопрос - стакан чеснока? Это не многовато ли??

      • Rica
        Rica

        Не блюдо, а просто золотая мечта!😅Жутко вызывает желание отведать это мяско!😛💖😜

        • Яна
          Яна

          Вкусненько очень ! 😃😍💗💗💗

          • Т
            Т

            Как мне 😌 нравится это слово-оссобуко))) pooh_lol Эта часть мяска очень вкусная,наверно,сама отходит от кости. 😉

            Оставить комментарий