Медовик со сливочно-сметанным кремом

Медовик со сливочно-сметанным кремом

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот медовик один из моих любимых. Он прост в приготовлении, а вкусный какой! Пекла его неоднократно, пробовала с разными кремами. В этот раз сливочно-сметанный. Надеюсь, Вам понравится! Прошу, не судите меня строго, я пока так красиво украшать не умею, но стремлюсь! Просто мне хочется поделиться самим рецептом. Это мой первый рецепт на сайте. Торт пекла для мужа на День влюбленных, поэтому он с сердечком :) Этот рецепт я взяла из книги рецептов лучших тортов мира, покупке которой я не могла нарадоваться.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • яйца куриные4шт.
  • пшеничная мука480г
  • сахар530г
  • мед100г
  • сливки 33–35%500г
  • сметана 25%200г
  • сода1ч. л.
  • шоколад черный горький50г

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры22г
    27.50% от дневной нормы
  • Углеводы86г
    28.67% от дневной нормы
  • Калории565кКал
    23.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Для теста яйца растираем с сахаром, добавляем мед и прогреваем до растворения сахара. Осторожно, не передержите! Для теста сахара потребуется 230 г, а для крема — 300 г.
    Для теста яйца растираем с сахаром, добавляем мед и прогреваем до растворения сахара. Осторожно, не передержите! Для теста сахара потребуется 230 г, а для крема — 300 г.
  • Шаг 2 Всыпаем муку, смешанную с содой.
    Всыпаем муку, смешанную с содой.
  • Шаг 3 Замешиваем тесто. Если оно сильно будет липнуть к рукам, добавьте еще горсть муки, но не переусердствуйте. И положите тесто в холодильник на час.
    Замешиваем тесто. Если оно сильно будет липнуть к рукам, добавьте еще горсть муки, но не переусердствуйте. И положите тесто в холодильник на час.
  • Шаг 4 Тесто разделяем на 10 частей. Раскатываем каждую часть в лепешку и вырезаем коржи.
    Тесто разделяем на 10 частей. Раскатываем каждую часть в лепешку и вырезаем коржи.
  • Шаг 5 Выпекаем коржи на смазанном маслом противне при 220°C. Я ориентировалась на свою духовку и выпекала при 180 г. Коржи выпекаются очень быстро — 3–5 минут. Коржи лучше проткнуть, чтобы они не вздулись. Я с первым забыла, поэтому он у меня немного с пупырышками.
    Выпекаем коржи на смазанном маслом противне при 220°C. Я ориентировалась на свою духовку и выпекала при 180 г. Коржи выпекаются очень быстро — 3–5 минут. Коржи лучше проткнуть, чтобы они не вздулись. Я с первым забыла, поэтому он у меня немного с пупырышками.
  • Шаг 6 Обрезки тоже выпекаем и измельчаем в крошку.
    Обрезки тоже выпекаем и измельчаем в крошку.
  • Шаг 7
    Коржи пропитываем сиропом: в кипящую воду добавляем сахар. Пропитываем коржи и оставляем их, пока готовим крем.Шаг 7
    Коржи пропитываем сиропом: в кипящую воду добавляем сахар. Пропитываем коржи и оставляем их, пока готовим крем.
  • Шаг 8 Для крема взбиваем сливки с 200 г сахара до устойчивых пиков. Отдельно взбиваем сметану со 100 г сахара. Соединяем и еще раз немного взбиваем. Вот такой получается крем.
    Для крема взбиваем сливки с 200 г сахара до устойчивых пиков. Отдельно взбиваем сметану со 100 г сахара. Соединяем и еще раз немного взбиваем. Вот такой получается крем.
  • Шаг 9 Корж щедро промазываем кремом. Каждый корж на крем я посыпала крошкой из обрезков.
    Корж щедро промазываем кремом. Каждый корж на крем я посыпала крошкой из обрезков.
  • Шаг 10 Последний корж тоже обильно посыпаем крошкой и трем на терке шоколад. Украшаем по желанию. Ставим в холодильник пропитываться на ночь. Приятного чаепития!
    Последний корж тоже обильно посыпаем крошкой и трем на терке шоколад. Украшаем по желанию. Ставим в холодильник пропитываться на ночь. Приятного чаепития!
Оценить535
0

Что готовим

рулет
куриный ...
... с яйцом
... без выпечки
... с маслом
... с сахаром
сметанный ...
... без сахара
... со сливками
... без сливок

Из чего готовим

Без сахара

Как готовим

... без выпечки

Часто спрашивают

Торты+Кремы

Комментарии

9
Оставить комментарий
  • Т
    Т

    Поздравляю 😍 с первым рецептиком 😃 на сайте!!! 💐

    • Natali
      Natali

      Леночка! Поздравляю тебя с первым рецептиком на сайте💖🌷🌷🌷💖И заодно с вкусным тортиком😋😋😋 А покупке тортовых книжек и я очень радуюсь. И дети их с удовольствием листают😃

      • Жанна Тихонова
        Жанна Тихонова

        С состоявшимся дебютом! 💐

        • Nadejd@
          Nadejd@

          Леночка, со сладким дебютом! Наши рецепты чем-то похожи! Отличное фото и тортик!😄

          • Маруся
            Маруся

            Леночка)отличный старт!)успехов вам)а торт чудесный🌸возьму на заметку😊

            Оставить комментарий