Шоколадные капкейки с белково-масляным кремом
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Крем
- яйца куриные3шт.
- сливочное масло120г
- сахар115г
- Основные
- яйца куриные1шт.
- пшеничная мука300г
- сливочное масло75г
- какао100г
- сахар100г
- сахар ванильный1ч. л.
- кефир 2,5%150мл
- кофе черный100мл
- разрыхлитель2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы81г27.00% от дневной нормы
- Калории688кКал28.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаСмешать муку, какао, разрыхлитель. - Шаг 1Шаг 1Масло растопить и добавить сахар, перемешать.
- Шаг 2Шаг 2Добавить яйцо, кефир, перемешать.
- Шаг 3Шаг 3Кофе заварить и охладить, влить в яично-масляную смесь и взбить до пены.
- Шаг 4Шаг 4К жидкой смеси добавить сухую, аккуратно перемешать.
- Шаг 5Шаг 5Разложить по формочкам на 2/3 высоты.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать в заранее разогретой духовке до 180С 20-25 минут
- Шаг 7Шаг 7Для крема: Белки смешать с сахаром и поставить на водяную баню. Нагревать, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
- Шаг 8Шаг 8Убрать белки с огня и взбивать миксером до упругих пиков.
- Шаг 9Шаг 9По 1-2 ст.л добавлять мягкое сливочное масло, хорошо взбивая, т.к. крем получится немного жидковат, поставьте в холодильник на 30-40 минут.
- Шаг 10Шаг 10Крем переложите в кондитерский мешок и украсьте остывшие капкейки по желанию.
Оценить522
0
Комментарии
3Не подскажите какое количество получается??
Вкусные капкейки! 🌷🌹🌻
Очень красивые и аккуратненькие получились они у вас!😍🌹