Маленькая черепаха или овечка с шоколадным муссом и клубничным варением
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
С днем рождением дочку Ирины В&С, а также этот рецепт я посвящаю всем детям.
Время приготовления не учитывает время на пропитку в холодильнике 4 часа минимум.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Мусс
- молоко50мл
- сахар100г
- агар-агар5г
- шоколад черный горький200г
- яйца куриные4шт.
- соль1щепотка
- Рулет
- сахар5ст. л.
- мука5ст. л.
- клубничное вареньепо вкусу
- яйца куриные5шт.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы73г24.33% от дневной нормы
- Калории539кКал22.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Бисквит: Взбить желтки и сахар до полного растворения сахара. Добавить муку. Взбить яичные белки до жесткого пика и добавить потихоньку в указанную выше смесь. Выложите тесто на противень, застеленной пекарской бумагой. Выпекать в течение десяти минут при 180 °. Переложить корж осторожно на влажное полотенце отделить от пекарской бумаги. Нанести варенье, свернуть плотно в рулет и поставить в холодильник, по крайней мере, на 30 мин (Это облегчает резку) - Шаг 1
Мусс: Растопить шоколад. Желтки взбить с сахаром. Взбить яичные белки. Смешать холодное молоко и агар-агар и довести до кипения 30 секунд. Добавить шоколад+желтки+агр-агар и хорошо перемешать. Дать немного остыть, затем добавить яичные белки аккуратно перемешать. - Шаг 2
Небольшую круглую и глубокую посуду покройте пищевой пленкой. Разрежьте ролл на кусочки 1 см толщиной. Выложить в посуду очень плотно друг к другу. Выложить мусс и накрыть оставшимися ломтиками. Поставить в холодильник на 4 часа или на ночь. - Шаг 3
В момент подачи переверните блюдо на сервировочную тарелку, украсьте фруктами и взбитыми сливками. - Шаг 4
А теперь все за стол!
Оценить529
0
Комментарии
14Пришла я к милой черепашке снова😊💖! невероятно торгательная и такая запоминающаяся она!😍😇😇
Какая хорошеньькая, сладкая, нарядная, я увидела черепашку🌹😍
Какая красота!!!!🍃💗🍃😃
Маргарита,черепашка прелесть!😍💖💖💖
красиво рулет придумали 😍