Катаеф - арабские блинчики на славянский манер

Катаеф - арабские блинчики на славянский манер

Время приготовления 1 ч 10 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Однажды увидела передачу про иранскую кухню. И была удивлена, сколько у них там разных блинчиков в форме пирожков, вареников и треугольничков. Начинки в основном сладкие и приторно сладкие, и все это полито медом и усыпано орешками. Рецепт оказался очень прост, удивило то, что блинчик выпекают только с одной стороны, такого в моей блинной практике еще не встречалось. Я уже перепробовала эти блинчики с разными начинками и сладкими, и не сладкими. Дочка носила их на Масленицу в школу, и к ней стояла очередь за диковинными треугольниками с вареной сгущенкой.

Обязательно попробуйте приготовить катаеф, их можно брать в дорогу, давать ребенку в школу, поджаривать готовый пирожек на гриле, вариантов для эксперимента масса:)

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • молоко 2,5%1стакан
  • дрожжи сухие0.5ч. л.
  • разрыхлитель1ч. л.
  • пшеничная мука1стакан
  • сахар2ч. л.
  • соль1щепотка
  • вода1стакан

Пищевая ценность

  • Белки3г
    3.33% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы15г
    5.00% от дневной нормы
  • Калории72кКал
    3.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Воду прогреть до теплого состояния, добавить сахар, дрожжи и оставить на 10 минут.Подготовка
    Воду прогреть до теплого состояния, добавить сахар, дрожжи и оставить на 10 минут.
  • Шаг 1
    Влить в воду с дрожжами теплое молоко.Шаг 1
    Влить в воду с дрожжами теплое молоко.
  • Шаг 2
    Просеять муку вместе с разрыхлителем и ввести муку в жидкость, вымесить, чтобы не было комочков, и оставить на 30 минут в теплом месте.Шаг 2
    Просеять муку вместе с разрыхлителем и ввести муку в жидкость, вымесить, чтобы не было комочков, и оставить на 30 минут в теплом месте.
  • Шаг 3
    Разогревам сковороду, в центр выливаем тесто, немного распределяем его половником. Размер около 10 см в диаметре. Печем только с одной стороны! Когда поверхность блинчика станет полностью матовой и перестанет блестеть, он готов. Снимаем блинчик, в середину кладем начинку и скрепляем края как вареник.Шаг 3
    Разогревам сковороду, в центр выливаем тесто, немного распределяем его половником. Размер около 10 см в диаметре. Печем только с одной стороны! Когда поверхность блинчика станет полностью матовой и перестанет блестеть, он готов. Снимаем блинчик, в середину кладем начинку и скрепляем края как вареник.
  • Шаг 4
    В качестве начинки у меня было отварное яйцо, зеленый лук, плавленый сыр, сметана и майонез. Также делала и с вишней, и с вареной сгущенкой, и с заварным кремом.Шаг 4
    В качестве начинки у меня было отварное яйцо, зеленый лук, плавленый сыр, сметана и майонез. Также делала и с вишней, и с вареной сгущенкой, и с заварным кремом.
  • Шаг 5 Это катаеф с вишней.
    Это катаеф с вишней.
  • Шаг 6 А это с заварным кремом и вареной сгущенкой.
    А это с заварным кремом и вареной сгущенкой.
Оценить521
0

Что готовим

блинчики ...
блины
... на молоке
... на дрожжах
... на воде
... с яйцом
... без яиц
... без молока
сухие ...
... без дрожжей

Из чего готовим

Без сахара

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Натулька
    Натулька

    Если внутри блинчик не сырой,как же его склеить?

    • Т
      Т

      Конечно,вкусно! 😊😋😍

      • Апрель
        Апрель

        аппетитно выглядит😍

        • Ирина B&C
          Ирина B&C

          Очень вкусные пирожки😋😋

          • Alexei
            Alexei

            Интересные!!! Никогда такого не видел!!!

            Оставить комментарий