Миндальный торт с малиной
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Предлагаю вам очень вкусный и весенний торт! Его основа шоколадно-ореховый корж, а начинка невероятно нежная, творожно-сливочная и совершенно не приторная. Ароматный малиновый топинг с лёгкой кислинкой придаёт торту особый яркий вкус и праздничное весеннее настроение! Угощайтесь!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукурузный крахмал1ст. л.
- шоколад черный горький 75%70г
- сливочное масло5ст. л.
- миндаль200г
- миндальные лепестки20г
- соль1щепотка
- сметана180г
- сыр сливочный150г
- сахар ванильный1пакет
- сахар160г
- желатин15г
- сливки 33–35%125г
- малина300г
- творог 9%400г
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории661кКал27.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Н
Наталаки
Н
Наталаки
Шаги рецепта
- Подготовка
Цельный миндаль размолоть в блендере. - Шаг 1
В сковороде растопить сливочное масло, положить размельчённые орехи и немного обжарить. - Шаг 2
Шоколад разломать на кусочки и смешать с горячими орехами, дать растаять. Добавить щепотку соли и 2 ч. л. сахара, перемешать. - Шаг 3
Дно и стенки формы для торта обернуть пищевой плёнкой. Я использовала форму d = 24 см. Ореховую массу переложить в форму, примять ко дну лопаткой, чтобы получился ровный корж. Убрать в холодильник. - Шаг 4
Тем временем приготовить начинку. Желатин залить 5 ст. л. воды и оставить для набухания. Творог взбить со сметаной, сливочным сыром, ванильным сахаром и 120 г сахара до воздушной однородной консистенции. Набухший желатин растворить на водяной бане и добавить в творожную массу. Тщательно перемешать. - Шаг 5
Сливки взбить. - Шаг 6
Постепенно и аккуратно добавить в творожную начинку. Выложить массу на охлаждённый корж и вернуть в холодильник для полного застывания. - Шаг 7
Малину разморозить. - Шаг 8
Затем переложить в сотейник, добавить оставшиеся 30 г сахара, крахмал и нагревать, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. - Шаг 9
Малиновую массу остудить и обмазать верх торта. Дать застыть. - Шаг 10
После застывания аккуратно вынуть из формы, снять пищевую плёнку. - Шаг 11
Украсить бока и верх торта слегка подсушенными на сухой сковороде лепестками миндаля. - Шаг 12
Я добавила для украшения цельные ядрышки миндаля и серебряные сахарные шарики. - Шаг 13
Приятного Вам аппетита и вкусной Весны!
Оценить562
0
Комментарии
44Вика, поздравляю с РД! Очень красивый и интересный торт! Я сама разрывалась между твоим тортом и картофельным рулетом от Екатерины, победила Еда... А за тебя все равно рада pooh_lol 🌷
Викуля, 😊🌺😌 поздравляю 😘 с красивым РД!!!! 😍💗💐🌸🌷🌸💐💗
Zdrastvyte. Kyda delsa s rezepta sluvochnuy sur?
Викуля, поздравляю тебя с РД!!!💐 Так приятно, что твой тортик победил!)😃🌷🍀🌹
яркий, ореховый, уверена что очеень вкусный !!!🌸