Черемуховый блинный торт с вишневым соусом

Черемуховый блинный торт с вишневым соусом

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Опять любимая черемуха, но уже в блинном тесте. Получился очень вкусный блинный торт. Миндальный вкус черемухи и сливочного крема - великолепный тандем. А кислинка вишневого соуса, только подчеркивает всю прелесть десерта. А чтобы торт смотрелся красивее, украсьте его кубиками из вишневого желе - они так похожи на рубины!

Ингредиенты на порции

  • Вишневый соус
  • картофельный крахмал1.5ч. л.
  • вишня замороженная150г
  • сахар50г
  • вода100мл
  • Блинное тесто
  • пшеничная мука200г
  • молоко 2,5%600мл
  • сахар4ст. л.
  • соль1щепотка
  • яйца куриные3шт.
  • растительное масло рафинированное4ст. л.
  • сода0.3ч. л.
  • черемуховая мука60г
  • Сливочный крем
  • сыр сливочный200г
  • сливки 33–35%250мл
  • молоко сгущенное180г
  • желатин2ч. л.
  • молоко50мл
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки24г
    26.67% от дневной нормы
  • Жиры42г
    52.50% от дневной нормы
  • Углеводы82г
    27.33% от дневной нормы
  • Калории785кКал
    32.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Для блинов в миску просеять черемуховую муку. ½ часть молока вскипятить и залить им черемуховую муку. Оставить на 10 минут, что бы черемуха распарилась и немного остыла.
    Для блинов в миску просеять черемуховую муку. ½ часть молока вскипятить и залить им черемуховую муку. Оставить на 10 минут, что бы черемуха распарилась и немного остыла.
  • Шаг 1 Далее добавить вторую часть молока, соль, сахар, соду и три яйца.
    Далее добавить вторую часть молока, соль, сахар, соду и три яйца.
  • Шаг 2 Пшеничную муку просеять в миску с жидкими ингредиентами.
    Пшеничную муку просеять в миску с жидкими ингредиентами.
  • Шаг 3 Опустить блендер и хорошо взбить смесь до гладкого состояния.
    Опустить блендер и хорошо взбить смесь до гладкого состояния.
  • Шаг 4 Затем добавить 4 ст. л. растительного масла и перемешать.
    Затем добавить 4 ст. л. растительного масла и перемешать.
  • Шаг 5 На разогретой сковороде выпечь блины с двух сторон. Пока пекутся блины, уже готовые складывать стопкой и накрывать пленкой, чтобы края не засохли.
    На разогретой сковороде выпечь блины с двух сторон. Пока пекутся блины, уже готовые складывать стопкой и накрывать пленкой, чтобы края не засохли.
  • Шаг 6 Для крема желатин замочить в молоке, дать набухнуть по инструкции на упаковке.
    Для крема желатин замочить в молоке, дать набухнуть по инструкции на упаковке.
  • Шаг 7 Сливки взбить до пышного состояния, добавить сливочный сыр (у меня домашний крем-чиз из кефира) и сгущенное молоко, аккуратно перемешать.
    Сливки взбить до пышного состояния, добавить сливочный сыр (у меня домашний крем-чиз из кефира) и сгущенное молоко, аккуратно перемешать.
  • Шаг 8 Желатин распустить на огне и ввести в крем. Перемешать и убрать в холод, что бы крем начал «схватываться».
    Желатин распустить на огне и ввести в крем. Перемешать и убрать в холод, что бы крем начал «схватываться».
  • Шаг 9 Затем прослоить черемуховые блины сливочным кремом. Торт убрать в холод до полного застывания крема.
    Затем прослоить черемуховые блины сливочным кремом. Торт убрать в холод до полного застывания крема.
  • Шаг 10 Для соуса крахмал развести холодной водой. Вишню не размораживая засыпать сахаром, перемешать.
    Для соуса крахмал развести холодной водой. Вишню не размораживая засыпать сахаром, перемешать.
  • Шаг 11 Поставить кастрюльку с вишней на огонь и припустить до мягкости. В горячую вишню влить разведенный крахмал, интенсивно размешивая. Соус вернуть на огонь, довести до загустения и остудить.
    Поставить кастрюльку с вишней на огонь и припустить до мягкости. В горячую вишню влить разведенный крахмал, интенсивно размешивая. Соус вернуть на огонь, довести до загустения и остудить.
  • Шаг 12 Застывший торт полить вишневым соусом и подать к столу.
    Застывший торт полить вишневым соусом и подать к столу.
  • Шаг 13 Для того, что бы торт смотрелся еще эффектнее, я его украсила кубиками вишневого желе.
    Для того, что бы торт смотрелся еще эффектнее, я его украсила кубиками вишневого желе.
  • Шаг 14 Приготовить желе по инструкции на упаковке. Вылить его в емкость (я использовала силиконовую) слоем не менее 1-1.5 см. Когда желе застынет, перевернуть пласт желе на разделочную доску и нарезать кубиками.
    Приготовить желе по инструкции на упаковке. Вылить его в емкость (я использовала силиконовую) слоем не менее 1-1.5 см. Когда желе застынет, перевернуть пласт желе на разделочную доску и нарезать кубиками.
  • Шаг 15 Перенести кубики желе на торт.
    Перенести кубики желе на торт.
  • Шаг 16 Приятного!
    Приятного!
Оценить555
0

Что готовим

замороженные десерты
слоеный ...
сливочный ...
... со сливками
вишневый ...
... со сгущенкой
куриный ...
выпекаемые десерты
растительные десерты
сливочныйсоус

Комментарии

22
Оставить комментарий
  • N
    Natik2112

    Зарина, подскажите пожалуйста, как Вы делаете творожный сыр из кефира?

    • Т
      Т

      Нарядный вкусный тортик! 😎😍💖

      • Ксения П
        Ксения П

        Зариночка, невероятной красоты у тебя торт!!!😍 И несомненно вкусно!!!!🌹🌹🌹

        • IRADA
          IRADA

          Я бы обязательно готовила, но у нас нет этой муки😏Буду в Москве привезу😳

          • Марина Z.
            Марина Z.

            pooh_lolpooh_lolpooh_lol😍Шикарный торт!

            Оставить комментарий