Рикотта по-домашнему

Рикотта по-домашнему

Время приготовления 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Часто в рецептах встречается такой приятный и нежный ингредиент, как рикотта, и когда нет возможности купить ее в магазине, есть возможность приготовить дома. Молоко используем цельное, не баночное/whole milk/, т.е натуральный молочный продукт, жирность 3-4%. Белый винный уксус желательно брать хорошего качества. Стакан - 240 мл.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • молоко 3,6%4стакан
  • сливки 33–35%2стакан
  • соль1ч. л.
  • винный уксус белый3ст. л.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры47г
    58.75% от дневной нормы
  • Углеводы18г
    6.00% от дневной нормы
  • Калории527кКал
    21.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Лариса
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Лариса

Шаги рецепта

  • Подготовка Приготовим кастрюлю из нержавеющей стали или эмалированную. Ситечко и чистую марлю, которой достаточно сложить вдвое. Перелить цельное молоко и сливки жирные в кастрюлю. Добавить соль и поставить на медленный огонь, помешиваем, довести до кипения. Снять с огня.
    Приготовим кастрюлю из нержавеющей стали или эмалированную. Ситечко и чистую марлю, которой достаточно сложить вдвое. Перелить цельное молоко и сливки жирные в кастрюлю. Добавить соль и поставить на медленный огонь, помешиваем, довести до кипения. Снять с огня.
  • Шаг 1 Добавим винный белый уксус тут же, дать постоять 1 мин. Жидкость загустеет. Помешиваем.
    Добавим винный белый уксус тут же, дать постоять 1 мин. Жидкость загустеет. Помешиваем.
  • Шаг 2 На емкость поставим ситечко и марлю, складываем ее вдвое. Перелить аккуратно продукт и дать стечь жидкости, оставив при комнатной температуре примерно 20-30 мин.
    На емкость поставим ситечко и марлю, складываем ее вдвое. Перелить аккуратно продукт и дать стечь жидкости, оставив при комнатной температуре примерно 20-30 мин.
  • Шаг 3 Переложить рикотту в емкость и поставить в холодильник. Или использовать тут же. Очень нежный и вкусный молочный продукт.
    Переложить рикотту в емкость и поставить в холодильник. Или использовать тут же. Очень нежный и вкусный молочный продукт.
Оценить558
0

Что готовим

Домашние заготовки
Американская кухня

Комментарии

22
Оставить комментарий
  • Надежда
    Надежда

    Я через поисковик быстро нашла😄приготовлю обязательно,надо только сливки прикупить😘

    • Алёна
      Алёна

      простой белый уксус можно?

      • Апрель
        АпрельАвтор рецепта

        классная рикотта😍

        • Апрель
          АпрельАвтор рецепта

          и баночку твою вижу теперь😍pooh_lol

          • Лариса
            Лариса

            Я с отчетиком к тебе 😊 Делала специально для твоего мороженого. Нежная и мягкая, а сыворотка с нее "наваристая" 😄😘

            Оставить комментарий