Овощное рагу с топинамбуром
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Настоящая кладезь витаминов, яркое, вкусное и полезное овощное рагу!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква250г
- перец болгарский зеленый1шт.
- баклажаны1шт.
- помидоры черри5шт.
- сельдерей стебли1шт.
- лук репчатый1шт.
- лук зеленый0.5пучок
- укроп свежий0.5шт.
- петрушка зелень0.5ст. л.
- чеснок2зубчик
- куркума0.5ч. л.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- базилик сушеный1ч. л.
- оливковое масло Extra Virginпо вкусу
- топинамбур3шт.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории226кКал9.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Рагу можно готовить в глубокой сковороде или кастрюле с тефлоновым покрытием. На оливковом масле обжариваем нарезанный на четверть кольца репчатый лук и мелконарубленный чеснок. - Шаг 1
Топинамбур и тыкву моем, очищаем, нарезаем кубиками и отправляем к луку с чесноком, перемешиваем. Добавляем немного воды, убавляем огонь и накрываем крышкой. - Шаг 2
Баклажан чистим, режем кубиками, присыпаем солью, перемешиваем и даем постоять 5-7 минут. - Шаг 3
Сельдерей и болгарский перец режем и отправляем к топинамбуру и тыкве, перемешиваем, накрываем крышкой. - Шаг 4
Помидоры режем кубиками, с баклажана смываем соль под проточной водой и отправляем их к остальным овощам. Накрываем крышкой, тушим. - Шаг 5
Зелень мелко рубим. - Шаг 6
Солим, перчим, добавляем сушеный базилик, перемешиваем, накрываем крышкой, тушим. - Шаг 7
Добавляем зелень, перемешиваем, тушим ещё 2 минуты, выключаем. Даем немного отдохнуть и подаем. - Шаг 8
Приятного аппетита! Вкусного всем поста!
Оценить517
0
Комментарии
2Настоящее постное и полезное блюдо😊🍀
Очень полезно!!!😋😋