Ореховое печенье с шоколадным кремом

29 сентября 2025

Время приготовления 2 ч 10 мин

Пчёлка РусяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Предлагаю Вам вкусное печенье из хрустящего орехового теста и очень вкусного шоколадного крема. Один недостаток, как и у абсолютно всех вкусняшек - со стола исчезают очень быстро :)

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для крема
шоколад черный горький250г
сливочное масло0.5пачка
молоко сгущенное8ст. л.
коньяк4ч. л.

Основные
сливочное масло300г
сахар200г
мука320г
фундук100г
яичные желтки3шт.
соль2щепотка
гвоздика молотая3щепотка
разрыхлитель1ч. л.

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры53г
66.25% от дневной нормы
Углеводы65г
21.67% от дневной нормы
Калории771кКал
32.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Фундук поджарить на сухой сковороде, очистить от кожуры, измельчить в блендере в очень мелкую крошку.
Шаг 1
Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром. Добавить соль, гвоздику, измельчённый фундук, желтки, растереть всё вместе. Муку перемешать с разрыхлителем. Добавить к муке масляно-сахарную смесь, замесить однородное тесто. Положить тесто на 1 час в холодильник.
Шаг 2
Тесто раскатать в пласт толщиной 2 мм, из половины теста стаканом вырезать кружки, переложить их на смазанный маслом противень, выпекать при температуре 170 градусов 8-10 минут. Из оставшегося теста тоже вырезать кружки, но при этом, посередине каждого кружка вырезать дырочку диаметром 1 см. Эти кружки выпекаются немного быстрее.
Шаг 3
Для крема шоколад растопить на водяной бане. Размягчённое сливочное масло (100 гр) взбить миксером, взбивая, добавить растопленный шоколад, сгущённое молоко и коньяк. На 30 минут поставить крем в холодильник.
Шаг 4
Целое печенье и печенье с дырочкой попарно соединить кремом. Угощайтесь! Приятного аппетита!