Восточный рис с кокосовым молоком, изюмом и кешью
Описание рецепта
Хочу предложить Вашему вниманию красочное и ароматное блюдо в восточном стиле.
Рис приготовим на кокосовом молоке. Диетологи отдают предпочтение именно кокосовому, а не коровьему молоку, несмотря на то, что оно жирнее. Дело в том, что масла и жирные кислоты кокосового молока хорошо усваиваются и не откладываются в виде лишних килограммов на талии. Также оно богато грубыми волокнами, за счет которых улучшается пищеварение. Ну а нашему блюду оно придаст бархатистость и немного экзотики.
Солнечный цвет риса и аромат зиры перенесут нас (хотя бы мысленно) куда-то в тёплые страны, изюм придаст сладость, а кешью - неожиданность. Орехи хорошо прогрелись, стали мягкими и очень хорошо дополняют остальные вкусы.
За рецепт благодарю Michelle0011.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис длиннозерный1.5стакан
- растительное масло2ст. л.
- изюм0.5стакан
- кешью0.8стакан
- кокосовое молоко400мл
- вода0.5стакан
- зира0.5ч. л.
- куркума0.5ч. л.
- барбарис1горсть
- лавровый лист2шт.
- перец красный молотый1щепотка
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы68г22.67% от дневной нормы
- Калории598кКал24.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Рис и изюм хорошо промыть. Орехи кешью разделить на половинки. - Шаг 1
Приготовить специи. Зиру растереть в ступке. - Шаг 2
Растительное масло нагреть в толстостенной посуде на среднем огне. Засыпать и, помешивая, прогреть рис в течение 2 минут. - Шаг 3
Добавить кокосовое молоко, воду (для тех, кто не соблюдает пост можно добавить куриный бульон), специи, соль, лавровый лист, изюм и орехи. Перемешать. Накрыть крышкой, довести до кипения и убавить нагрев до минимального. Варить в течение примерно 20 минут до готовности. Крышку в период готовки не открывать. - Шаг 4
Для подачи выложить на сервировочное блюдо, украсить ломтиками лимона и зеленью. Вкусное, ароматное постное блюдо готово. Угощайтесь! - Шаг 5
И порция для Вас.
Комментарии
27Вкуснятина!!! Вот это сочетание! А я как раз свежих кешью из путешествия привезла...😋pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Ленок, а вот и я 😊 рис хорОш😋 ароматный, специй я не пожалела 😄только вот у меня он получился не рассыпчатый, но не разварился! В общем очень вкусный 😋 💖🐾 пошла рекомендовать другим 🌺
Леночка, я вернулась с отчетом! Рис получился чудесный: по-восточному рассыпчатый и с насыщенным вкусом pooh_lol Изюмчики мне особенно понравились - очень хорошее сочетание сладкого, острого и пряного! 😋 Спасибо!😘😘😍😍🌸
Рецепт очень кстати - в Великий пост решили соблюдать постную диету. Увидел и сразу к плите. Это блюдо станет настоящей изюминкой нашего стола. Сочетание барбариса и изюма с перцем (я добавил чили) очень даже интересное. Вечером удивлю семью ужином. Лена - Спасибо!!! 💐
Такое богатство добавок и ароматов! 😃😇😇😋