Датский сельский хлеб

Датский сельский хлеб

Время приготовления 8 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хочу предложить очень вкусный и весьма оригинальный хлебушек из трёх видов муки: пшеничной, ржаной и гречневой.

Хлеб получается с плотным мелкопористым мякишем и тонкой хрустящей корочкой, а необычный набор специй дарит очень интересный аромат...

Ингредиенты на порции

  • Опара
  • вода130мл
  • дрожжи сухие0.5ч. л.
  • соль0.5ч. л.
  • пшеничная мука200г
  • Тесто
  • пшеничная мука200г
  • ржаная мука200г
  • гречневая мука100г
  • мед1ст. л.
  • соль1ч. л.
  • дрожжи сухие0.5ч. л.
  • солод темный1.5ч. л.
  • вода300мл
  • майоран сушеный0.3ч. л.
  • базилик сушеный0.5ч. л.
  • орегано0.3ч. л.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры2г
    2.50% от дневной нормы
  • Углеводы53г
    17.67% от дневной нормы
  • Калории247кКал
    10.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Готовим опару: В миске тщательно смешиваем все ингредиенты, накрываем плёнкой и оставляем при комнатной температуре на 4-5 часов. Готовая опара :)
    Готовим опару: В миске тщательно смешиваем все ингредиенты, накрываем плёнкой и оставляем при комнатной температуре на 4-5 часов. Готовая опара :)
  • Шаг 1 Солод залить 300 мл. кипятка, хорошенько размешать и остудить. Затем в остывшую солодовую водичку добавить мед. В миску просеять три вида муки, добавить соль, дрожжи и специи - всё перемешать. Затем влить солодовую водичку с мёдом, добавить опару - замесить тесто.
    Солод залить 300 мл. кипятка, хорошенько размешать и остудить. Затем в остывшую солодовую водичку добавить мед. В миску просеять три вида муки, добавить соль, дрожжи и специи - всё перемешать. Затем влить солодовую водичку с мёдом, добавить опару - замесить тесто.
  • Шаг 2 Месить минут 7-10, должен получиться довольно плотный "колобок". Положить "колобок" в миску, смазанную маслом, прикрыть плёнкой и убрать в теплое место на 1,5-2 часа
    Месить минут 7-10, должен получиться довольно плотный "колобок". Положить "колобок" в миску, смазанную маслом, прикрыть плёнкой и убрать в теплое место на 1,5-2 часа
  • Шаг 3 Готовое тесто.
    Готовое тесто.
  • Шаг 4 Сформировать булку хлеба (я сворачиваю рулетом), положить в смазанную форму, прикрыть полотенцем и оставить на окончательную расстойку на 45-60 минут.
    Сформировать булку хлеба (я сворачиваю рулетом), положить в смазанную форму, прикрыть полотенцем и оставить на окончательную расстойку на 45-60 минут.
  • Шаг 5 Духовку нагреть до 200С. На подошедшей булочке можно сделать надрезы. Сбрызнуть духовку водой и сразу поставить хлеб - общее время выпечки 35-40 минут.
    Духовку нагреть до 200С. На подошедшей булочке можно сделать надрезы. Сбрызнуть духовку водой и сразу поставить хлеб - общее время выпечки 35-40 минут.
  • Шаг 6 Остудить на решетке.
    Остудить на решетке.
  • Шаг 7 Можно угощаться :)
    Можно угощаться :)
Оценить543
0

Что готовим

базилик
... сушеный
мед с базиликом
вода с базиликом
майоран
соль с базиликом
Датская кухня
Хлеб
хлеб
ржаной ...

Комментарии

13
Оставить комментарий
  • Т
    Т

    На такой разрез можно смотреть бесконечно))) 😄🌻

    • Жанна Тихонова
      Жанна Тихонова

      Да, хлебушек ароматный! 😇 Спасибо! 💖

      • ВикторияS
        ВикторияS

        Олеся, мне так понравился твой хлебушек!!!😍 очень богатый - мука всякая-разная, травки ароматные😇 любимые, пахучие🍃🍂🍃😇😍..... Так душевно!!!🍃💖🍃 Спасибо тебе за хороший рецептик!😘💐

        • Яна
          Яна

          😊 какой красивый хлебушек, Олеся 😃😊😊😊

          • Снежинка Татьяна
            Снежинка Татьяна

            Олеся, такое разнообразие! И всегда ароматы несусветные, манят даже через монитор!😇 А уж поскольку я любитель экспериментов с разными видами муки, то такой хлебушек меня однозначно привлекает!😊 Хочется просто нюхать его, свежеисчпечённый...ммммм😋😋😋

            Оставить комментарий