Морковный кекс (постный)

29 сентября 2025

Время приготовления 2 ч

Оксана Автор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

У меня снова кекс. Я их люблю за то, что все быстро смешал и готово, а вкусно не менее чем сложный торт. В этом рецепте количество рассчитано на 3 кекса, весом около 400 гр. На стандартную кексувую форму нужно пол порции.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
апельсины4шт.
сахар360г
растительное масло рафинированное250мл
имбирь корень1ч. л.
лимонная цедра1шт.
пшеничная мука350г
сода2ч. л.
орехи250г
изюм250г
морковь тертая500г

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры30г
37.50% от дневной нормы
Углеводы80г
26.67% от дневной нормы
Калории611кКал
25.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Апельсины: у меня было 4 мини апельсина, если обычные, достаточно двух. С них надавить 250 мл фреша, остатки сложить в сотейник, залить водой, добавить специи по вкусу (у меня кардамон и бадян) и варить 30 минут. Остудить, перебить блендером, отмереть 250 гр смешать с фрешом. Это все можно не делать, взять просто 500 мл фреша или 250 если на полпорции.
Шаг 1
Сложить в чашу блендера: морковь, апельсиновую смесь, сахар, масло, натертый имбирь и цедру.
Шаг 2
Пробить все на высокой скорости до однородности, перешить в посуду доя взбивания.
Шаг 3
Добавить в смесь соду, погашенную лимонным соком, измельченные орехи и изюм. Можно брать любые сухофрукты или цукаты, а также орехи на свой вкус. Все хорошо перемешать.
Шаг 4
Подсыпать муку постепенно, ее может понадобиться больше или меньше. Тесто должно быть как густая сметана.
Шаг 5
Духовку заранее разогреть 180С. Тесто выложить в формы. Выпекать 40-60 минут
Шаг 6
Готовые кексы остудить в формах. Достать посыпать сахарной пудрой или промазать теплым джемом или ганашом. Для ганаша растопить на водяной бане 100 гр горького шоколада с 2 ч.л. растительного масла без запаха. Приятного чаепития!