Пирожные с творожным кремом и фисташковым пудингом

Пирожные с творожным кремом и фисташковым пудингом

Время приготовления 1 ч 30 мин
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Ингредиенты на порции

  • Пропитка:
  • сахар1ст. л.
  • ликер Alchermes25г
  • вода2ст. л.
  • Крем:
  • рикотта400г
  • сахар100г
  • сливки 33–35%3ст. л.
  • лимоны1шт.
  • пудинг65г
  • Бисквит:
  • сахар200г
  • пшеничная мука100г
  • картофельный крахмал70г
  • ванилин1упаковка
  • лимоны1шт.
  • соль1щепотка
  • яйца куриные6шт.

Пищевая ценность

  • Белки13г
    14.44% от дневной нормы
  • Жиры14г
    17.50% от дневной нормы
  • Углеводы62г
    20.67% от дневной нормы
  • Калории432кКал
    18.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Для приготовления бисквита просеять муку с крахмалом.
    Для приготовления бисквита просеять муку с крахмалом.
  • Шаг 1 Взбить белки со щепоткой соли до устойчивых пиков.
    Взбить белки со щепоткой соли до устойчивых пиков.
  • Шаг 2 Взбить желтки с сахаром, лимонной цедрой и ванилином до побеления и увеличения массы вдвое.
    Взбить желтки с сахаром, лимонной цедрой и ванилином до побеления и увеличения массы вдвое.
  • Шаг 3 Не выключая миксер, попеременно с помощью столовой ложки ввести взбитые белки и муку с крахмалом.
    Не выключая миксер, попеременно с помощью столовой ложки ввести взбитые белки и муку с крахмалом.
  • Шаг 4 Выложить тесто в прямоугольную форму с пергаментом и выпекать в разогретой до 180 С духовке 25-30 минут. Готовый бисквит остудить на решётке.
    Выложить тесто в прямоугольную форму с пергаментом и выпекать в разогретой до 180 С духовке 25-30 минут. Готовый бисквит остудить на решётке.
  • Шаг 5 Приготовить пудинг согласно инструкции на упаковке. Остудить до комнатной температуры.
    Приготовить пудинг согласно инструкции на упаковке. Остудить до комнатной температуры.
  • Шаг 6 Для пропитки сахар залить водой и довести до кипения. Как только сахар растворится, снять с огня. Добавить ликёр, размешать и остудить.
    Для пропитки сахар залить водой и довести до кипения. Как только сахар растворится, снять с огня. Добавить ликёр, размешать и остудить.
  • Шаг 7 Для приготовления крема сливки взбить до устойчивых пиков. Рикотту соединить с сахаром, лимонной цедрой и хорошо перемешать. Аккуратными движениями снизу-вверх ввести взбитые сливки.
    Для приготовления крема сливки взбить до устойчивых пиков. Рикотту соединить с сахаром, лимонной цедрой и хорошо перемешать. Аккуратными движениями снизу-вверх ввести взбитые сливки.
  • Шаг 8 Сборка: бисквит разрезать на 2 коржа, на первый корж нанести пудинг и разровнять.
    Сборка: бисквит разрезать на 2 коржа, на первый корж нанести пудинг и разровнять.
  • Шаг 9 Накрыть вторым коржом и пропитать сиропом.
    Накрыть вторым коржом и пропитать сиропом.
  • Шаг 10 Сверху выложить творожный крем и разровнять. Поставить на несколько часов в холодильник.
    Сверху выложить творожный крем и разровнять. Поставить на несколько часов в холодильник.
  • Шаг 11 Разрезать на квадраты и подавать. Приятного аппетита:)
    Разрезать на квадраты и подавать. Приятного аппетита:)
Оценить550
0

Что готовим

крем
... сливка
творожный ...
... пирожное
... со сливками
куриный ...
фисташковый ...
... ликер
... пудинг
десерт

Комментарии

14
Оставить комментарий
  • julika
    julika

    Ммм... Какая нежность😋 Ириш, пироженки великолепны😍💗

    • ВикторияS
      ВикторияS

      Ириша, соскучилась по тебе и твоим вкусным и красивым рецептам!!😋😘💖😃🌹

      • ღ Юляღ
        ღ Юляღ

        Ирочка, нежнейшие пироженки!😍😍😍

        • Любовь~♥
          Любовь~♥

          очень красивые и аппетитные пирожные😋💗Только не пойму, что это за пудинг такой...он уже готовый продается? Самим можно фисташковый пудинг сделать?😉

          • Елена-Шоколад
            Елена-Шоколад

            Какие нежные пирожные. Мне кажется, тают во рту - и жевать не надо. 😋

            Оставить комментарий