Шашлык "городская курица"

Шашлык "городская курица"

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Название рецепта уходит в 1908 г в период Великой Депрессии США. В то время курица была дороже свинины и повара часто использовали свинину вместо курицы. Готовят по этому рецепту только на сковороде. С тех пор возник вот такой замечательный и вкусный рецепт, который мне, к примеру, понравился сразу после того, как я попробовала его 15 лет назад. Повторяю его, когда вновь вспоминаю о нем.

Один из вариантов рецепта есть еще тут : http://www.edimdoma.ru/retsepty/38007-gorodskaya-kuritsa-city-chicken.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • соль1щепотка
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • перец кайенский молотый1щепотка
  • тимьян сушеный1щепотка
  • специипо вкусу
  • мука0.3стакан
  • яйца куриные1шт.
  • японская крошка панко1стакан
  • растительное масло0.5стакан
  • свиная мякоть800г
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки32г
    35.56% от дневной нормы
  • Жиры71г
    88.75% от дневной нормы
  • Углеводы43г
    14.33% от дневной нормы
  • Калории818кКал
    34.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Нежную часть свинины, такую, как вырезка, разрежем на крупные кусочки.
    Нежную часть свинины, такую, как вырезка, разрежем на крупные кусочки.
  • Шаг 1 Палочки деревянные заранее замочить на 1 час. Нанизывать мясные кусочки на деревянные палочки.
    Палочки деревянные заранее замочить на 1 час. Нанизывать мясные кусочки на деревянные палочки.
  • Шаг 2 В муку добавить сухой тимьян, мясные специи по вкусу, кайенский перец щепотку. Обвалять каждый шашлык с 2 х сторон в муке со специями.
    В муку добавить сухой тимьян, мясные специи по вкусу, кайенский перец щепотку. Обвалять каждый шашлык с 2 х сторон в муке со специями.
  • Шаг 3 Затем в яичной смеси с солью и черным перцем.
    Затем в яичной смеси с солью и черным перцем.
  • Шаг 4 После в японских сухарях панко или в обычной сухой хлебной крошке.
    После в японских сухарях панко или в обычной сухой хлебной крошке.
  • Шаг 5 Разогреть на сковороде полную порцию растительного масла. Выложить шашлычки и обжаривать со всех сторон, постоянно переворачивая.
    Разогреть на сковороде полную порцию растительного масла. Выложить шашлычки и обжаривать со всех сторон, постоянно переворачивая.
  • Шаг 6 Готовые шашлыки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Подаем к столу с гарниром. Наслаждаемся вкусом. Приятного аппетита.
    Готовые шашлыки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Подаем к столу с гарниром. Наслаждаемся вкусом. Приятного аппетита.
Оценить544
0

Что готовим

перец
р
масло с перцем
свинина
... с перцем
шашлык с курицы
... с солью
... с яйцом
... с солью
перец с курицей

Из чего готовим

... из курицы
Свинина+Шашлык
Свинина

Комментарии

17
Оставить комментарий
  • Яся
    Яся

    Приготовила, Аля! Очень вкусно! Муж пришел с работы очень уставший, сел есть, спрашивает "что это?", говорю - "курица"😜, он ест дальше....pooh_lol Тут уже не выдержала я. 😃 Рассказала ему, конечно, из чего и почему. Потом он меня убеждал, что сразу понял, что это свинина, ну-ну...😜

    • Екатерина Корженевская
      Екатерина Корженевская

      Смачно!!всегда была к мясу неравнодушна!Вот и сейчас спокойно смотреть не могу!pooh_lol

      • Т
        Т

        В панировочке...шик!!! 😄😃😃

        • ВикторияS
          ВикторияS

          Вкусная "курочка" получилась😋, с историей!😇💗pooh_lol

          • Таня Дидык
            Таня Дидык

            Шашлычок под коньячок,ах...pooh_lol

            Оставить комментарий