Постная картофельная запеканка с грибами
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Увидела эту запеканку на одном кулинарном сайте и влюбилась с первого взгляда. Все необходимое на кухне было и я сразу отправилась готовить. Получилось очень и очень вкусно, поэтому с чистой совестью делюсь рецептом и с вами.
И сразу же несколько комментариев:
1) запеканку можно выпекать и в духовке, наличие мультиварки необязательно;
2) доставать из формы запеканку лучше теплой или холодной, в горячем виде она может и хочет развалится;
3) на мой вкус запеканка гораздо вкуснее, когда она будет чуть теплой или остынет до комнатной температуры, но и в горячем виде очень вкусно
Удачных и вкусных вам экспериментов!
За рецепт спасибо замечательному кулинару Олесе
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шампиньоны свежие500г
- лук репчатый3головка
- чеснок2зубчик
- укроп свежийпо вкусу
- крахмал3ст. л.
- приправа для картофеля1ч. л.
- сольпо вкусу
- картофель700г
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории155кКал6.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Александра
Шаги рецепта
- Подготовка
Первым делом займемся грибной начинкой. Шампиньоны мелко нарезаем, выкладываем на раскаленную сухую сковороду, держим их там до испарения жидкости, затем уменьшаем огонь, добавляем растительное масло и мелконарезанный лук. Жарим до готовности лука. Затем добавляем мелконарезанный укроп, чеснок, выдавленный через пресс, солим по вкусу. Я еле остановила себя, чтоб не съесть все сразу) - Шаг 1
Пока грибы жарятся, очистим картофель (вес указан уже очищенного картофеля), натрем его на крупную терку и зальем кипятком. Оставим на 5 минут. - Шаг 2
Затем откинем картофель на дуршлаг, дадим стечь жидкости. Вернем картофель в миску, добавим крахмал, приправу для картофеля. - Шаг 3
Все перемешаем и если будет нужно немного досолим. - Шаг 4
Теперь определяемся: мультиварка или духовка. Если мультиварка, кастрюльку мультиварки смазываем растительным маслом, если духовка - берем разъемную форму диаметром 20 см, выстилаем бумагой и смазываем растительным маслом. На дно выкладываем слой картофеля, он должен быть таким, чтоб дно не просвечивало. - Шаг 5
Далее слой грибной начинки. - Шаг 6
И продолжаем чередовать слои, чтоб последним был картофель. Слегка взбрызнем последний слой растительным маслом, можно даже просто смазать его при помощи кисточки. Если готовим в мультиварке, то выбираем программу "Выпечка" (у меня по умолчанию температура 180С, время 45 минут). Я выпекала 45+15 минут. Если готовим в духовке, то заранее разогреваем ее до 180С. Форму с запеканкой затягиваем сверху фольгой, выпекаем примерно час, за 10 минут до готовности фольгу рекомендую снять и дать запеканке покрыться румяной корочкой. - Шаг 7
Готовую запеканку лучше хоть немного остудить в форме. Но голодный муж как раз пришел с работы, так что мы ели запеканку сразу, с пылу-жару. - Шаг 8
А вот и кусочек, горячим форму держит не очень, но если если запеканке удастся остыть, то резаться на порции она будет хорошо. Приятного аппетита!
Оценить540
0
Комментарии
20😍 Классный рецепт, готовила в скайкукере, в духовке даже рисковать не буду, все получилось отлично, спасибо!
Спасибо за рецепт! Получилось ооочень вкусно! Правда дома не оказалось крахмала, то я заменила его взбитым яйцом с приправками и чесноком и мне захотелось добавить чуть сливочного масла (люблю я его очень😌). Все пропеклось и в то же время было очень сочным. С удовольствим буду готовить еще!
Здравствуй Натали! Здравствуй мой Кулинарный Свет) Мой вдохновитель и Учитель))🍀 Очень долгое время не писала, не отчитывалась, за что прошу прощение! 😔 Накопилось много вкусняшек - очень хочу поделиться, похвастаться и конечно же поблагодарить!!!😇 Эта прелесть была главной в пред Пасхальную ночь) От моей мамы и всей лестничной клетки масса восторга и улыбок) А еще хочу поздравить тебя и твою семью со всеми прошедшими светлыми праздниками!) Радости и мира Вам!)🌺
Выглядит очень аппетитно!😋
Очень вкусно! Сочно выглядит😃😍