Печенье с шоколадом и клюквой "чёрный лес"

Печенье с шоколадом и клюквой "чёрный лес"

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это печенье от нашей девушки olgalina, но она давно ушла с сайта, поэтому хочу напомнить новеньким (и не только) про такое мега шоколадное, вкуснейшее, рассыпчатое печенье!

Тем более в оригинале нет пошаговых фотографий. У печенья при выпекании образуются такие трещинки (ну это кто любит!).

От себя добавила кофейный сироп и сильно уменьшила сахар. Вишню заменила на клюкву.

Пекла несколько раз.

Ингредиенты на порции

  • Тесто
  • соль0.5ч. л.
  • кофейный сироп3ст. л.
  • сливочное масло85г
  • разрыхлитель1ч. л.
  • сахар50г
  • какао2ст. л.
  • яйца куриные2шт.
  • шоколад160г
  • мука200г
  • Дополнительно
  • растительное масло3ч. л.
  • Добавки
  • клюква вяленая50г
  • шоколад50г

Пищевая ценность

  • Белки3г
    3.33% от дневной нормы
  • Жиры8г
    10.00% от дневной нормы
  • Углеводы18г
    6.00% от дневной нормы
  • Калории146кКал
    6.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Шоколад (у меня 50%) поломать произвольно и поставить на водяную баню вместе с маслом.
    Шоколад (у меня 50%) поломать произвольно и поставить на водяную баню вместе с маслом.
  • Шаг 1 Когда шоколад станет мягким, перемешать до однородности.
    Когда шоколад станет мягким, перемешать до однородности.
  • Шаг 2 Всыпаем сахар. Сахара в оригинале нужно 140 гр, но я уменьшила почти на треть, а Вы решайте сами.
    Всыпаем сахар. Сахара в оригинале нужно 140 гр, но я уменьшила почти на треть, а Вы решайте сами.
  • Шаг 3 Вот такой сироп "для усиления вкуса кофе" решила добавить, частично вместо сахара, но и аромат свой тоже добавит.
    Вот такой сироп "для усиления вкуса кофе" решила добавить, частично вместо сахара, но и аромат свой тоже добавит.
  • Шаг 4 Примерно 3 ст. л. сиропа вливаем.
    Примерно 3 ст. л. сиропа вливаем.
  • Шаг 5 Переливаем растопленную на "бане" массу в миску.
    Переливаем растопленную на "бане" массу в миску.
  • Шаг 6 Вбиваем яйца.
    Вбиваем яйца.
  • Шаг 7 Отдельно смешиваем сухие ингредиенты. Если боитесь так много соли, то для начала добавьте треть ложечки.
    Отдельно смешиваем сухие ингредиенты. Если боитесь так много соли, то для начала добавьте треть ложечки.
  • Шаг 8 По частям добавляем в растопленные.
    По частям добавляем в растопленные.
  • Шаг 9 Тщательно перемешиваем без комочков.
    Тщательно перемешиваем без комочков.
  • Шаг 10 Настала очередь добавок.
    Настала очередь добавок.
  • Шаг 11 Шоколад (50%) теперь уже мелко нарубить (но не в крошку). Идея! Если взять шоколад с орешками, то и начинка станет богаче :)
    Шоколад (50%) теперь уже мелко нарубить (но не в крошку). Идея! Если взять шоколад с орешками, то и начинка станет богаче :)
  • Шаг 12 Вяленую вишню или клюкву промыть, просушить (если была развесная).
    Вяленую вишню или клюкву промыть, просушить (если была развесная).
  • Шаг 13 Вмешать начинку в тесто и убрать на полчаса в холодильник.
    Вмешать начинку в тесто и убрать на полчаса в холодильник.
  • Шаг 14 Вот такое тягучее тесто получается.
    Вот такое тягучее тесто получается.
  • Шаг 15 Смазываем тефлоновую форму растительным маслом без запаха или выложить пергамент. Выкладываем с помощью двух ложек массу на расстоянии.
    Смазываем тефлоновую форму растительным маслом без запаха или выложить пергамент. Выкладываем с помощью двух ложек массу на расстоянии.
  • Шаг 16 Выпекаем разогретой духовке до 180 градусов 10-13 минут. Печенье расширяется, как видите.
    Выпекаем разогретой духовке до 180 градусов 10-13 минут. Печенье расширяется, как видите.
  • Шаг 17 Вначале оно мягкое и пружинистое, но при остывании становится хрустящим.
    Вначале оно мягкое и пружинистое, но при остывании становится хрустящим.
  • Шаг 18 Через 5 минут можно подавать вкусное наишоколаднейшее печенье :)
    Через 5 минут можно подавать вкусное наишоколаднейшее печенье :)
  • Шаг 19 Крупный план! Скажу Вам, какао у меня почти чёрного цвета и печенье вышло прямо чёрное-чёрное, но это и оправдывает название :)
    Крупный план! Скажу Вам, какао у меня почти чёрного цвета и печенье вышло прямо чёрное-чёрное, но это и оправдывает название :)
Оценить547
0

Что готовим

Печенье
Печенье
В сиропе, Сироп
В сиропе
Выпечка
Печенье
Интернациональная кухня
Бездрожжевая выпечка
Выпечка без молока
Торт «Черный лес»

Из чего готовим

Без сахара
Без сахара

Как готовим

... без выпечки
В сиропе

Комментарии

21
Оставить комментарий
  • ВикторияS
    ВикторияS

    Шоколад в сочетании с клюквой - это суперр!👌 Я бы вместо конфетки с удовольствием попробовала!😍😋😋😋🌸

    • julika
      julika

      сегодня, только про тортик вспоминала, и про мороженое Лизино😊 а тут печенюшки😋 красота!!!💗🌺🌺🌺

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

        Так шоколадно... 😋😋😋😇💖

        • Любовь~♥
          Любовь~♥

          Выглядит очень шоко-аппетитно😋💖

          • Strelec
            Strelec

            Танечка, очень правильно, что приготовила печенье и напомнила о нем. Отличный рецепт! Да и потом, много печенья не бывает! 😏 С благодарностью в кк😘

            Оставить комментарий