Тушеная савойская капуста с радиккио

Тушеная савойская капуста с радиккио

Время приготовления 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Тем у кого есть книга Ю.Высоцкой "Плюшки для Лёлика" знаком этот рецепт. С другой стороны, я сама не сразу обратила внимание на него... )) Но, в поиске постных рецептов "набрела" на рецепт этого теплого салата с таким замечательным набором ингредиентов! В нем оказалось всё, что так нравится моей семье! Сочетание вкусов в нем неповторимо гармоничное - поэтому обязательно придерживайтесь всех указанных специй!...

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • радиккио1кочан
  • лук красный2шт.
  • яблоки1шт.
  • клюква вяленая50г
  • корица2шт.
  • кардамон3шт.
  • яблочный уксус2ст. л.
  • оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
  • сахар1ст. л.
  • кориандр молотый0.5ч. л.
  • перец черный свежемолотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • капуста савойская1кочан

Пищевая ценность

  • Белки9г
    10.00% от дневной нормы
  • Жиры10г
    12.50% от дневной нормы
  • Углеводы58г
    19.33% от дневной нормы
  • Калории328кКал
    13.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Фактически, для приготовления этого теплого салата нам понадобится вот такой набор полезных продуктов (не считая всех специй).
    Фактически, для приготовления этого теплого салата нам понадобится вот такой набор полезных продуктов (не считая всех специй).
  • Шаг 1 Первым делом вымыть и нашинковать савойскую капусту и радиккио.
    Первым делом вымыть и нашинковать савойскую капусту и радиккио.
  • Шаг 2 Красный лук нарезать полукольцами.
    Красный лук нарезать полукольцами.
  • Шаг 3 В ступке измельчить специи: кориандр, гвоздику и кардамон.
    В ступке измельчить специи: кориандр, гвоздику и кардамон.
  • Шаг 4 В сковороде разогреть оливковое масло и слегка обжарить лук.
    В сковороде разогреть оливковое масло и слегка обжарить лук.
  • Шаг 5 Добавить нарезанные листовые овощи и клюкву.
    Добавить нарезанные листовые овощи и клюкву.
  • Шаг 6 Посолить и поперчить по вкусу. Добавить сахар и измельченные в ступке специи. Все как следует перемешать и тушить на слабом огне около 25-30 минут, время от времени помешивая.
    Посолить и поперчить по вкусу. Добавить сахар и измельченные в ступке специи. Все как следует перемешать и тушить на слабом огне около 25-30 минут, время от времени помешивая.
  • Шаг 7 Незадолго перед готовностью овощей натереть яблоко на терке и добавить в сковороду.
    Незадолго перед готовностью овощей натереть яблоко на терке и добавить в сковороду.
  • Шаг 8 Влить яблочный (или бальзамический уксус), перемешать еще раз и снять с огня.
    Влить яблочный (или бальзамический уксус), перемешать еще раз и снять с огня.
  • Шаг 9 Дать немного остыть и подавать!
    Дать немного остыть и подавать!
  • Шаг 10 ОЧЕНЬ вкусно и в качестве салата, закуски... И в качестве гарнира к мясным блюдам (уже не в Пост!). Приятного аппетита!
    ОЧЕНЬ вкусно и в качестве салата, закуски... И в качестве гарнира к мясным блюдам (уже не в Пост!). Приятного аппетита!
Оценить536
0

Что готовим

... без уксуса
... с перцем
... без яиц
яблоко
красное ...
яблоки с корицей
яблоки без сахара
тушеные яблоки
черный ...
капуста

Из чего готовим

... с яблоками
Без сахара

Как готовим

... тушеная

Комментарии

9
Оставить комментарий
  • Ирина B&C
    Ирина B&C

    Просто тушенную капусту обожаю, а вот савойскую еще ни разу не пробовала😏 Выглядит очень аппетитно😋😋

    • mashutka
      mashutka

      Хоть и нет у меня такой капусты, но точно знаю, что вкусно)))), а когда покупала, то не знала куда пристроить, использовала, как обычную😶

      • Ludmillla
        Ludmillla

        Немного экзотично для меня, но выглядит красиво!!! ))) 💐

        • Таня Дидык
          Таня Дидык

          Вкууусно и красиво. Люблю савойскую капусту.😋🌺

          • Ирина
            Ирина

            Интересно как! Такие специи да ещё и яблочко! Очень интересно😍

            Оставить комментарий