Постный кекс на кокосовом молоке
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Удивительно простой и необкновенно вкусный кекс! Он очень хорош... Я бы даже сказала, неожиданно хорош! 
Особенно, если речь идет именно о постной выпечке, без использования яиц и сливочного масла. Конечно, важно, чтобы "под рукой" оказался главный ингредиент - кокосовое молоко! 
(но у меня сложилось впечателение, что найти кокосовое молоко значительно проще, чем арахисовое растительное масло! 
) А у меня как раз залежалась без дела баночка этого молока. В общем, срок жизни этого кекса оказался очень короток... )) Он к тому же получается и не очень большим!
Рецепт из интернета, но меня с ним познакомила Светлана (Лана), за что ей отдельное СПАСИБО! 
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- крахмал1ст. л.
- сахар140г
- ванилинпо вкусу
- разрыхлитель1.5ч. л.
- апельсиновый сок50мл
- растительное масло3ст. л.
- кокосовое молоко210мл
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории345кКал14.37% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
maria_azastro
Манюша
Жанна Тихонова
Lёlik
Н
Ника
Шаги рецепта
- Подготовка
В миску вылить кокосовое молоко, добавить сахар, ванилин и растительное масло. Размешать. - Шаг 1
Влить свежевыжатый апельсиновый сок. Опять перемешать. Можно еще добавить и апельсиновую цедру, но я не добавляла. - Шаг 2
Просеять муку, разрыхлитель и крахмал (можно взять картофельный или кукурузный, не принципиально). Всыпать в миску смесь из сухих ингредиентов и снова размешать все до гладкости, без комочков. - Шаг 3
Заполнить тестом форму для кексов, предварительно смазав ее маслом. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут. - Шаг 4
В любом случае, ориентироваться по своей духовке и готовность кекса проверить деревянной шпажкой - она должна выходить полностью сухой. - Шаг 5
Готовый кекс остудить. Переложить на сервировочное блюдо и подавать, просто посыпав сахарной пудрой (как у меня), или полив шоколадной глазурью, или помадкой. Приятного Вам чаепития! )
Оценить558
0
Комментарии
30Один из моих наилюбимейших кексов. Обожаю всё, что связано с кокосом. Также люблю рецепты без яиц (с ними тоже люблю готовить выпечку), но люблю пробовать рецепты и без них.
Очень вкусный кекс! Получился с первого раза. Единственное, выпекался дольше, 50 минут при 180 градусах.
2 раза его готовила, не понимаю, почему не получается. Внутри сырой и все . Сегодня около часа готовила, бесполезно
Спасибо большое! Получились очень вкусные кексы! Отчёт прикладываю)
Ирочка, спасибо за вкусный кекс! У меня он слегка осел. Корочка хрустящая, мякиш чуть влажный. Может, потому что на кокосовых сливках пекла? И цедру добавила. Очень ароматно! Единственное - на мой вкус сладковат. Фото добавила.