Филе рыбное в свекольном "полене"

Филе рыбное в свекольном "полене"

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Когда я впервые увидела фото этого рецепта, я подумала, что это "селедка под шубой" в новой интерпритации и прошла мимо. Но потом вернулась узнать подробности и оказалось, что это отличное рыбное блюдо и вполне себе праздничное.

По рецепту предлагается взять филе судака. И если вы берете филе не жирной рыбы, то сверху на филе вылейте 2 столовые ложки растопленного сливочного масла. У меня омуль, поэтому маслом я рыбу не сдабривала.

Свекла крупная.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • свекла3шт.
  • лук репчатый2шт.
  • чеснок4зубчик
  • грецкие орехи0.5стакан
  • сыр сливочный100г
  • яйца куриные1шт.
  • лимонный сок2ст. л.
  • сливки 20%3ст. л.
  • картофельный крахмал2ст. л.
  • куркума0.5ч. л.
  • мята сушеная0.5ч. л.
  • шпинат замороженный100г
  • соль2г
  • перец2г
  • рыба белая филе600г
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки28г
    31.11% от дневной нормы
  • Жиры20г
    25.00% от дневной нормы
  • Углеводы20г
    6.67% от дневной нормы
  • Калории360кКал
    15.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Шпинат разморозить.
    Шпинат разморозить.
  • Шаг 1 Свеклу очистить и натереть на крупной терке. Заправить лимонным соком и отставить на 10 минут. Если выделится сок, немного отжать. Включите духовку на 220 градусов.
    Свеклу очистить и натереть на крупной терке. Заправить лимонным соком и отставить на 10 минут. Если выделится сок, немного отжать. Включите духовку на 220 градусов.
  • Шаг 2 В сотейник налейте масло и потушите лук до золотистого цвета. Добавьте свеклу и тушите 12 минут.
    В сотейник налейте масло и потушите лук до золотистого цвета. Добавьте свеклу и тушите 12 минут.
  • Шаг 3 Орехи измельчить с чесноком. Шпинат измельчите.
    Орехи измельчить с чесноком. Шпинат измельчите.
  • Шаг 4 Остудите свеклу и добавьте к ней измельченные орехи с чесноком. Затем положите сюда же сыр, яйцо, крахмал, специи и сливки. Посолите по вкусу. Все тщательно перемешайте.
    Остудите свеклу и добавьте к ней измельченные орехи с чесноком. Затем положите сюда же сыр, яйцо, крахмал, специи и сливки. Посолите по вкусу. Все тщательно перемешайте.
  • Шаг 5 На противень положите фольгу в два -три слоя. На фольгу выложите половину свекольной массы.
    На противень положите фольгу в два -три слоя. На фольгу выложите половину свекольной массы.
  • Шаг 6 Филе рыбы обсушите, посолите, поперчите. На свекольный слой положите рыбное филе. На филе выложите измельченный шпинат и накройте второй половиной филе (можно обойтись и одной половиной филе, если оно у вас крупное).
    Филе рыбы обсушите, посолите, поперчите. На свекольный слой положите рыбное филе. На филе выложите измельченный шпинат и накройте второй половиной филе (можно обойтись и одной половиной филе, если оно у вас крупное).
  • Шаг 7 Сверху на рыбу положите остатки свекольной массы и придайте ему форму "полена".
    Сверху на рыбу положите остатки свекольной массы и придайте ему форму "полена".
  • Шаг 8 Плотно заверните все в фольгу, если надо, добавьте еще несколько слоев фольги. Все должно быть плотно завернуто. В низу, в фольге сделайте шпажкой несколько проколов, чтобы вытекал сок. Запекайте в духовке 30-40 минут.
    Плотно заверните все в фольгу, если надо, добавьте еще несколько слоев фольги. Все должно быть плотно завернуто. В низу, в фольге сделайте шпажкой несколько проколов, чтобы вытекал сок. Запекайте в духовке 30-40 минут.
  • Шаг 9 Осторожно достаньте "полено" из фольги. Нарезайте очень острым ножом.
    Осторожно достаньте "полено" из фольги. Нарезайте очень острым ножом.
  • Шаг 10 Можно кушать как в горячем...
    Можно кушать как в горячем...
  • Шаг 11 ....так и в холодном виде.
    ....так и в холодном виде.
Оценить540
0

Что готовим

грецкийорех
перец
лук
куриный ...
яйца с луком
... перец
... репчатый
... с луком
сыр с луком

Из чего готовим

... из картофеля
... из сыра
... из яиц
... из свеклы
... из яиц
... из сыра
... из сыра
... из картофеля

Комментарии

15
Оставить комментарий
  • Ирина B&C
    Ирина B&C

    Очень красивое, вкусное и интересное блюдо😋😋

    • Снежинка Татьяна
      Снежинка Татьяна

      А мне вот сегодня рыбки захотелось! 😊 Наташенька, красивое, вкусное и интересное блюдо! Поскольку рыбкку полюбила недавно и частенко готовлю, такая интерпретация мне очень нравится!!!😘

      • Natali
        Natali

        Аппетитное "поленце"😋

        • Т
          Т

          Запечённая свеколка с рыбкой-вкусно))) 😋🌺😋

          • Елена-Шоколад
            Елена-Шоколад

            Наталья, ооочень интересная рыбка у тебя получилась!! И фото - такое праздничное!

            Оставить комментарий