Фишболы по-французски

Фишболы по-французски

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Фишболы (дословный перевод с англ. — «шарик из рыбы») - это небольшие рыбные котлетки с хрустящей корочкой.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • яйца куриные1шт.
  • сухари панировочные90г
  • лук репчатый1шт.
  • петрушка5веточка
  • соль1щепотка
  • перец белый1щепотка
  • треска филе450г
  • Соус
  • горчица с зернами1ст. л.
  • лук-порей1стебель
  • сливочное масло1ст. л.
  • оливковое масло1ст. л.
  • вино белое сухое60мл
  • сливки50мл
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки38г
    42.22% от дневной нормы
  • Жиры16г
    20.00% от дневной нормы
  • Углеводы33г
    11.00% от дневной нормы
  • Калории438кКал
    18.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Приготовить фарш из трески.
    Приготовить фарш из трески.
  • Шаг 1 Петрушку помыть и обсушить, почистить и мелко порубить лук
    Петрушку помыть и обсушить, почистить и мелко порубить лук
  • Шаг 2 Добавить в фарш лук, рубленную петрушку, часть панировочных сухарей, яйцо, приправить солью и перцем. Хорошо вымесить.
    Добавить в фарш лук, рубленную петрушку, часть панировочных сухарей, яйцо, приправить солью и перцем. Хорошо вымесить.
  • Шаг 3 Скатать из фарша шарики. У меня получилось 9 штук.
    Скатать из фарша шарики. У меня получилось 9 штук.
  • Шаг 4 Запанировать в сухарях или в хлебных хлопьях. Поставить на 20 минут в холодильник.
    Запанировать в сухарях или в хлебных хлопьях. Поставить на 20 минут в холодильник.
  • Шаг 5 Охлажденные фишболы обжарить во фритюре до готовности (5-7 минут)
    Охлажденные фишболы обжарить во фритюре до готовности (5-7 минут)
  • Шаг 6 Для соуса нарезать тонкими кольцами белую часть порея. Обжарить в смеси сливочного и оливкового масла. Добавить вино и выпарить. Затем добавить сливки, соль, перец и горчицу, проварить 5 минут на слабом огне. По желанию можно затянуть пармезаном.
    Для соуса нарезать тонкими кольцами белую часть порея. Обжарить в смеси сливочного и оливкового масла. Добавить вино и выпарить. Затем добавить сливки, соль, перец и горчицу, проварить 5 минут на слабом огне. По желанию можно затянуть пармезаном.
Оценить550
0

Что готовим

сухари
панировочные ...
филе в сухарях
сливочные ...
... в масле
треска в сухарях
... с солью
... с луком
... льезон
... с перцем

Комментарии

14
Оставить комментарий
  • Innessa8
    Innessa8

    Утащила рецепт, спасибо❤️ 🤩думаю очень вкусно😋👍🏻

    • julika
      julika

      Викуля, очень красивые у тебя шарики получились😍 представляю, как вкусно😋💐

      • Ирина B&C
        Ирина B&C

        Люблю рыбные котлетки, они такие сочные и вкусные, а с твоим соусом вообще сказка😋😋

        • Т
          Т

          Со сковородочки так по-домашнему! 😇😋😇

          • ВикторияS
            ВикторияS

            Викуль, представила, как вкусно должно быть из самой сковородочки кушать,😋 да полив этим волшебным соусом 💗 - просто улёт!!!😋😇😋

            Оставить комментарий