Маринованные шампиньоны за 20 минут
Описание рецепта
Да-да! И я совсем не шучу. Именно столько нам понадобится, чтобы замариновать наши грибочки.
Шампиньоны получаются очень вкусные, ароматные и, на мой взгляд, ничем не хуже своих аналогов традиционного длительного приготовления http://www.edimdoma.ru/retsepty/49846-marinovannye-shampinony-novogodnie.
Есть их можно сразу, как только грибы остынут. Но я себя с трудом сдерживаю, чтоб не съесть их еще горячими, ведь я очень люблю снимать пробу во время всех этапов приготовления
А какими вкусными получается маринованный лук и чеснок! Просто пальчики оближешь.
Так что настоятельно рекомендую всем попробовать такой вариант грибочков!
Готовые маринованные грибы могут в герметично закрытой таре стоять в холодильнике 2 недели, правда у меня они столько не задерживались ни разу.
И последнее, на сайте похожие рецепты есть, но все они чем-то да отличаются. Так что на уникальность не претендую, но хочу напомнить всем о замечательном варианте маринованных шампиньонов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1головка
- чеснок2зубчик
- растительное масло рафинированное90г
- соль1ч. л.
- сахар1ст. л.
- уксус столовый50мл
- гвоздика7шт.
- перец душистый горошком5шт.
- перец черный горошком5шт.
- кориандр молотый0.5ч. л.
- лавровый лист3шт.
- шампиньоны свежие500г
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры99г123.75% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории1212кКал50.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Шампиньоны выбирайте помельче, чтобы не пришлось их разрезать. И постарайтесь купить свежие белые грибочки, на вкусе это не отразится, но готовое блюдо будет красивее. Помытые шампиньоны выкладываем на разогретую сухую сковороду, держим их там 5 минут. Огонь должен быть чуть меньше максимального. За это время они пустят сок. - Шаг 1
Пока грибы жарятся на сковороде, почистим лук и чеснок. Лук нарежем тонкими полукольцами, а чеснок пластинками. - Шаг 2
В отдельной емкости смешиваем все ингредиенты для маринада. Количество специй я даю на свой вкус, можете экспериментировать и ориентироваться на свои вкусовые пристрастия. - Шаг 3
Через 5 минут после начала жарки грибов, добавляем к ним нарезанные лук и чеснок, выливаем маринад, накрываем сковороду крышкой и ждем 10 минут. Пару раз можно открыть крышку и перемешать, чтоб грибы лучше промариновались. Готовые грибы перекладываем в глубокую емкость, чтоб они были полностью покрыты маринадом и даем полностью остыть. - Шаг 4
Наши грибы готовы, подаем их к столу и дегустируем! - Шаг 5
Приятного аппетита!
Комментарии
28Хороший рецепт. А вот насчёт жира я не совсем понял.😕 У Вас дневная норма пол кила жира в день или здесь опечатка? 😕
Прекрасный рецепт. Спасибо большое автору! Готовила три раза, всегда получалось великолепно. Особенно хороши такие грибочки в салате "грибная полянка"
Уважаемая а сколько жидкости для маринада взять.
Приготовила, очень вкусно, спасибо!!!
Благодарю за чудесный рецепт. Очень вкусно, а главное быстро!