Лакса с семгой

19 апреля 2015

Время приготовления 35 мин

Юлия ВысоцкаяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот супчик из Таиланда, азиатские ноты ему придают кокосовое молоко, паста карри и бурый рис. Приготовить такой суп можно с двумя видами рыбы или с морскими гребешками.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
филе семги400г
рис бурый200г
кокосовое молоко1банка
креветки12шт.
шпинат2горсть
лук-шалот1шт.
имбирь корень30г
перец чили красный0.5шт.
небольшой пучок кинзы1шт.
небольшой пучок базилика1шт.
чеснок1зубчик
рыбный бульон1.5л
оливковое масло2ст. л.
соевый соус1ст. л.
рыбный соус1ч. л.
карри паста0.3ч. л.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки46г
51.11% от дневной нормы
Жиры24г
30.00% от дневной нормы
Углеводы43г
14.33% от дневной нормы
Калории566кКал
23.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Креветки предварительно отварить и почистить.
Шаг 1
Шалот почистить и нарезать тонкими кольцами.
Шаг 2
Разогреть в тяжелой кастрюле оливковое масло и обжарить шалот.
Шаг 3
Имбирь почистить, натереть на мелкой терке и добавить к шалоту.
Шаг 4
Чили вместе с семенами порезать тонкими кольцами.
Шаг 5
Чеснок почистить и нарезать пластинками.
Шаг 6
Нарезанный чеснок и перец чили добавить к шалоту с имбирем, все перемешать.
Шаг 7
Влить рыбный соус, всыпать рис, еще раз перемешать и прогревать 1‒2 минуты, чтобы рис пропитался всеми ароматами.
Шаг 8
Добавить кокосовое молоко, пасту карри и все растереть, так чтобы не было комочков.
Шаг 9
Влить литр горячего рыбного бульона, еще раз все перемешать и готовить на медленном огне 15 минут, подливая бульон по мере необходимости.
Шаг 10
Семгу нарезать небольшими кусочками, добавить в суп и варить еще 5 минут.
Шаг 11
Когда суп будет практически готов, добавить креветки и шпинат, влить соевый соус, все перемешать.
Шаг 12
Листья кинзы и базилика мелко порубить, добавить в суп, перемешать и снять кастрюлю с огня.