Запеканка из картофеля и цветной капусты с прованскими травами и кунжутом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Эту запеканку можно подавать как самостоятельное блюдо. Но так же она хороша в качестве гарнира к рыбе, птице и мясу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода3ст. л.
- картофель6шт.
- капуста цветная замороженная400г
- морковь тертая100г
- лук репчатый1головка
- петрушка3веточка
- укроп3веточка
- растительное масло для жаркипо вкусу
- карри1ч. л.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- прованские травыпо вкусу
- кунжутные семечки2ст. л.
- томатная паста1ст. л.
- мука10г
- брокколи замороженная200г
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории257кКал10.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Брокколи и цветную капусту разморозить и порезать на мелкие кусочки. - Шаг 1
Картофель почистить, отварить в подсоленной воде. Размять в пюре. Остудить. - Шаг 2
Зелень петрушки и укропа вымыть, обсушить и мелко нарезать. - Шаг 3
Лук почистить и нарезать полукольцами. - Шаг 4
Лук обжарить в небольшом количестве растительного масла. - Шаг 5
Затем добавить цветную капусту и брокколи (одно соцветие оставить для украшения), морковь и мелко рубленную зелень. Посолить, поперчить. Влить воды, чтобы капуста не жарилась, а тушилась. Готовить 15 минут. - Шаг 6
В конце добавить томатную пасту, хорошо перемешать. - Шаг 7
В картофельное пюре добавить ложку муки, черный перец и карри. Вымесить тесто. - Шаг 8
Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить часть картофеля. - Шаг 9
Сверху картошки — капустную начинку. - Шаг 10
Затем снова картофель. Украсить соцветием брокколи, посыпать кунжутом и прованскими травами. - Шаг 11
Выпекать 30 минут в разогретой до 180°С духовке. - Шаг 12
Запеканку нарезать на крупные ломти и подавать на стол. Приятного аппетита!
Оценить533
0
Комментарии
10Очень вкусно плучилось! Спасибо за рецепт!
Лена, какой богатый состав у Вашей запеканки! Вкусно и ароматно! 💖🌹
Аппетитная запеканка, Лена! ))) 😋
Леночка, очень по мне такая запеканочка! 😍😃 Вкусно, полезно - даже не сомневаюсь!😋🍀🌷🍀
Очень любим брокколи и цветную капусту, а тут еще и с картошкой запеканка! 😋