Мясное жаркое в соусе из сливок и белого вина
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Сытное, ароматное мясное блюдо в сливочно-шелковистом соусе.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель вареный600г
- сливочное масло20г
- грудинка варено-копченая100г
- лук репчатый1головка
- чеснок2зубчик
- сельдерей стебли1шт.
- вино белое150мл
- вода150мл
- сливки 10–20%80мл
- кукурузный крахмал1ст. л.
- эстрагон сушеный1щепотка
- свинина500г
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории710кКал29.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку разогреть до 170С. В сковороде (жаровне), которую можно поставить в духовку, обжарьте нарезанное на кусочки мясо до золотистой корочки. - Шаг 1
В другой сковороде обжарьте нарезанный бекон или грудинку до хрустящей корочки. - Шаг 2
Уберите бекон со сковороды и в выделившемся жире обжарьте лук, чеснок, сельдерей до мягкости - Шаг 3
Добавить бекон и овощи к мясу. - Шаг 4
Добавить вино и воду, посолить, поперчить, накрыть крышкой и отправить в духовку на 1 час. - Шаг 5
Затем вынуть из духовки, добавить сливки с крахмалом. - Шаг 6
Размешайте и прогрейте на плите да загустения соуса, добавьте эстрагон по вкусу. - Шаг 7
Теперь добавьте отваренный картофель и можно подавать! - Шаг 8
Я же сложила все жаркое в большой горшочек и отправила в духовку потомиться на 15 мин.
Оценить542
0
Комментарии
12А вот сливочное масло для чего? Мясо на нём пожарить? За рецепт спасибо большое! Получилось очень вкусно, у меня, правда соуса меньше сильно, чем у вас на картинке. Но вкусно всё равно
Ммммммм..... Это очень вкусно!!!!!
Спасибо за рецепт! 🌺 Получилось очень вкусно! Готовила на два дня, а съели все за один раз.😃
Ой, ну какая же вкуснятина! Все в моем вкусе💖
Просто чудесный горшочек получился, Ярослава! 😍💗