Паста со свеклой и савойской капустой

30 сентября 2025

Время приготовления 25 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Запекать свеклу лучше всего завернутой в фольгу в разогретой до максимума духовке на противне с солью, а натирать ее хорошо в резиновых перчатках или поместив в целлофановый пакет — так руки останутся чистыми. Вместо маленькой савойской капусты используйте мелко нарубленную белокочанную. Чтобы запах чеснока не был слишком навязчивым, можно удалить его из сковороды после прокаливания.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
гнезда фестонате4шт.
небольшая свекла4шт.
мини-кочаны савойской капусты2кочан
сыр козий мягкий50г
хлеб белый2кусок
чеснок2зубчик
тимьян2веточка
оливковое масло Extra Virgin4ст. л.
соль морская0.7ч. л.

Пищевая ценность

Белки30г
33.33% от дневной нормы
Жиры38г
47.50% от дневной нормы
Углеводы137г
45.67% от дневной нормы
Калории962кКал
40.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Свеклу предварительно запечь, затем почистить и натереть на крупной терке.
Шаг 1
Фестонате отваривать в подсоленной воде на минуту меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить.
Шаг 2
Хлеб порезать небольшими кубиками, выложить в форму и запекать под грилем до золотистого цвета.
Шаг 3
Савойскую капусту нарезать небольшими дольками.
Шаг 4
Чеснок почистить и раздавать плоской стороной ножа.
Шаг 5
Разогреть в сковороде 3 ст. ложки оливкового масла и слегка прокалить чеснок.
Шаг 6
Выложить в сковороду капусту и обжаривать вместе с чесноком на сильном огне пару минут.
Шаг 7
Добавить свеклу, посолить, перемешать и все обжарить.
Шаг 8
Горячую пасту выложить к капусте со свеклой, перемешать, влить немного воды, в которой варились макароны, посыпать листьями тимьяна и все еще немного прогреть.
Шаг 9
Подсушенный хлеб измельчить в блендере в крошку.
Шаг 10
Готовую пасту с овощами посыпать домашними сухарями и сбрызнуть оставшимся оливковым маслом.
Шаг 11
Козий сыр поломать на небольшие кусочки и посыпать пасту.