Пирог "кубики"

Пирог "кубики"

Время приготовления 3 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Пирог простой по исполнению, но очень оригинальная формовка. Сдобный, вкусный. Кусочки пирога можно не резать, а отламывать, и наслаждаться вкусом! Тесто замешивается обычным способом, но вот в нарезке теста нужна ювелирная точность. Полученный многослойный круг надо ювелирно разметить с помощью линейки, затем ювелирно разрезать сначала на ровные полоски, а потом с ювелирной точностью разрезать на кубики размером 2 см. Времени понадобилось немало, но полученный результат впечатлил: сверху все кубики одинакового размера. Спасибо за рецепт diana1616!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • йогурт натуральный100мл
  • молоко160мл
  • яйца куриные1шт.
  • сливочное масло130г
  • яичные желтки1шт.
  • сахар80г
  • соль1ч. л.
  • дрожжи сухие1.5ч. л.
  • кунжут1ст. л.
  • мука500г
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки11г
    12.22% от дневной нормы
  • Жиры19г
    23.75% от дневной нормы
  • Углеводы57г
    19.00% от дневной нормы
  • Калории430кКал
    17.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка В просеянную муку всыпать соль, сахар, сухие дрожжи. Вбить яйцо, добавить 50 грамм размягченного сливочного масла (оставшиеся 80 грамм сливочного масла будет использовано для промазывания слоев теста). Влить йогурт и 150 мл теплого молока (10 мл останется для смазывания пирога).
    В просеянную муку всыпать соль, сахар, сухие дрожжи. Вбить яйцо, добавить 50 грамм размягченного сливочного масла (оставшиеся 80 грамм сливочного масла будет использовано для промазывания слоев теста). Влить йогурт и 150 мл теплого молока (10 мл останется для смазывания пирога).
  • Шаг 1 Замесить тесто. Оставить на 1,5-2 часа в теплом месте.
    Замесить тесто. Оставить на 1,5-2 часа в теплом месте.
  • Шаг 2 Разделить тесто на 6 частей.
    Разделить тесто на 6 частей.
  • Шаг 3 Раскатать один шарик теста в круг толщиной 4-5 мм.
    Раскатать один шарик теста в круг толщиной 4-5 мм.
  • Шаг 4 Смазать круг размягченным сливочным маслом.
    Смазать круг размягченным сливочным маслом.
  • Шаг 5 Раскатать второй шарик теста, уложить его поверх первого, тоже смазать размягченным сливочным маслом.
    Раскатать второй шарик теста, уложить его поверх первого, тоже смазать размягченным сливочным маслом.
  • Шаг 6 Так же раскатать и сложить друг на друга оставшиеся шарики теста. Верхний круг из теста маслом не смазывать! Накрыть пищевой пленкой и оставить на 15 минут.
    Так же раскатать и сложить друг на друга оставшиеся шарики теста. Верхний круг из теста маслом не смазывать! Накрыть пищевой пленкой и оставить на 15 минут.
  • Шаг 7 Скалкой раскатать тесто толщиной примерно 1 см.
    Скалкой раскатать тесто толщиной примерно 1 см.
  • Шаг 8 Нарезать тесто на полоски шириной 2 см.
    Нарезать тесто на полоски шириной 2 см.
  • Шаг 9 Затем нарезать полоски теста на кубики 2 см.
    Затем нарезать полоски теста на кубики 2 см.
  • Шаг 10 Форму (у меня круглая форма диаметром 24 см) смазать маслом. Выложить кубики из теста в форму. Лучше сначала на дно уложить кусочки теста, которые были по краю круга, то есть те, которые имели произвольную форму. А сверху уложить красивые ровные кубики.
    Форму (у меня круглая форма диаметром 24 см) смазать маслом. Выложить кубики из теста в форму. Лучше сначала на дно уложить кусочки теста, которые были по краю круга, то есть те, которые имели произвольную форму. А сверху уложить красивые ровные кубики.
  • Шаг 11 Накрыть форму пищевой пленкой и оставить на 30 минут. Желток слегка взбить с 10 мл молока, аккуратно смазать верх пирога. Сверху посыпать кунжутом.
    Накрыть форму пищевой пленкой и оставить на 30 минут. Желток слегка взбить с 10 мл молока, аккуратно смазать верх пирога. Сверху посыпать кунжутом.
  • Шаг 12 Выпекать 25-30 минут при 180 С.
    Выпекать 25-30 минут при 180 С.
  • Шаг 13 Сдобный пирог готов! Приятного аппетита!
    Сдобный пирог готов! Приятного аппетита!
  • Шаг 14 Отламывайте "кубики" и наслаждайтесь!
    Отламывайте "кубики" и наслаждайтесь!
Оценить552
0

Что готовим

пирог на молоке
пироги, с сахаром
пироги
пирог с яйцом
сухой пирог
сливочный пирог
пирог с маслом
пироги на сухих дрожжах
пироги с сахаром
пирог на сливочном масле

Комментарии

23
Оставить комментарий
  • Павел Никитин
    Павел Никитин

    Форма пирога-высший класс. Первая моя сдобная выпечка.

    • Стелла
      Стелла

      Алла, я к тебе на кубики.😉 Необычный пирог!😋😋💐

      • ღ Юляღ
        ღ Юляღ

        Аллочка, славный пирог! 😍😋💖 Беру в закрома, спасибо!🌺💖

        • burro.salvia
          burro.salvia

          Очень славный пирог получился, Алла! ))) 😍 Есть в нем что-то такое.....манящее! 😌😋

          • ВикторияS
            ВикторияS

            Очень необычно!!!😍 Такая оригинальная формовка пирога!😋💗😋😃 👌

            Оставить комментарий