Теплый салат «три фасоли»

29 сентября 2025

Время приготовления 35 мин

Юлия ВысоцкаяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Если нет уксуса на эстрагоне, возьмите уксус красного вина. В такой салат можно натереть сыра, фета, например, прекрасно подойдет!

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
фасоль стручковая2горсть
фасоль красная50г
фасоль "черный глаз"30г
тунец в собственном соку150г
помидоры черри5шт.
сельдерей стебли1шт.
лимоны0.5шт.
лук красный0.3шт.
базилик свежий3веточка
оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
винный уксус на эстрагоне1ч. л.

Для заправки
лимоны0.5шт.
тимьян3веточка
оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
горчица1ст. л.
мед жидкий0.3ч. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская1щепотка

Пищевая ценность

Белки31г
34.44% от дневной нормы
Жиры31г
38.75% от дневной нормы
Углеводы26г
8.67% от дневной нормы
Калории522кКал
21.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

TaniaL

Шаги рецепта

Подготовка
Красную фасоль и «черный глаз» предварительно отварить.
Шаг 1
Стручковую фасоль опустить на несколько минут в кипящую воду, затем воду слить.
Шаг 2
Помидоры черри разрезать на 4 части.
Шаг 3
Сельдерей мелко порезать.
Шаг 4
Красный лук нарезать соломкой, залить уксусом и дать постоять.
Шаг 5
Из половинки лимона выжать сок.
Шаг 6
Приготовить заправку: в глубокой посуде соединить горчицу с оливковым маслом и лимонным соком, добавить мед, листья тимьяна, посолить, поперчить и перемешать.
Шаг 7
Горячую стручковую фасоль выложить в посуду с заправкой и перемешать.
Шаг 8
Добавить 5 ст. ложек отваренной красной фасоли и 3 ст. ложки отваренной фасоли «черный глаз», все перемешать и переложить на блюдо.
Шаг 9
На салат выложить кусочки тунца, посыпать порезанными помидорами и сельдереем.
Шаг 10
Из оставшейся половинки лимона выжать 1–2 ч. ложки сока.
Шаг 11
Украсить салат листьями базилика и замаринованным луком, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком.