Курица под кирпичом

Курица под кирпичом

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Если переводить дословно с английского, то звучит как "кирпичная курица". Вместо кирпича можно использовать любой тяжелый предмет как груз. В моем случае кастрюля-жаровня.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • курица тушка2кг
  • лимонная цедра1ч. л.
  • лимонный сок1ст. л.
  • оливковое масло2ст. л.
  • Глазурь:
  • бальзамический уксус0.5стакан
  • мед1ч. л.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки62г
    68.89% от дневной нормы
  • Жиры48г
    60.00% от дневной нормы
  • Углеводы6г
    2.00% от дневной нормы
  • Калории688кКал
    28.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка По рецепту идет готовая бальзамическая глазурь. Мы ее приготовим в домашних условиях. В небольшую кастрюлю вылить бальзамический уксус, добавить мед. Поставить на небольшой средний огонь, помешивать 15 мин. Жидкость слегка загустеет. Снять с огня, остудить, для быстроты можно перелить в другую емкость.
    По рецепту идет готовая бальзамическая глазурь. Мы ее приготовим в домашних условиях. В небольшую кастрюлю вылить бальзамический уксус, добавить мед. Поставить на небольшой средний огонь, помешивать 15 мин. Жидкость слегка загустеет. Снять с огня, остудить, для быстроты можно перелить в другую емкость.
  • Шаг 1 Курицу разрезать бабочкой, для этого используем острые кулинарные ножницы и срезаем часть со стороны спинки, где идет основная кость. Не выбрасываем, пригодится для готовки куриного бульона.
    Курицу разрезать бабочкой, для этого используем острые кулинарные ножницы и срезаем часть со стороны спинки, где идет основная кость. Не выбрасываем, пригодится для готовки куриного бульона.
  • Шаг 2 На чугунной сковороде разогреть оливковое масло, положить курицу шкуркой вниз. Поставить на нее груз используя фольгу, например. И жарить в течение 15 мин.
    На чугунной сковороде разогреть оливковое масло, положить курицу шкуркой вниз. Поставить на нее груз используя фольгу, например. И жарить в течение 15 мин.
  • Шаг 3 Перевернем кожицей вверх, ставим опять груз и готовим опять 15 мин.
    Перевернем кожицей вверх, ставим опять груз и готовим опять 15 мин.
  • Шаг 4 Следующие 15 мин. Смазываем кисточкой бальзамической глазурью, возвращаем груз и на 15 мин. Также поступаем со второй стороной, смазываем глазурью и еще 15 мин.
    Следующие 15 мин. Смазываем кисточкой бальзамической глазурью, возвращаем груз и на 15 мин. Также поступаем со второй стороной, смазываем глазурью и еще 15 мин.
  • Шаг 5 Готовую курицу разрезаем на части и подаем с готовым гарниром или разрезанную на части берем на пикник. Приятного аппетита.
    Готовую курицу разрезаем на части и подаем с готовым гарниром или разрезанную на части берем на пикник. Приятного аппетита.
Оценить541
0

Что готовим

Основные блюда
Птица
Ужин
Жарить
Нарезать
Интернациональная кухня
Курица в медовом соусе
р
лимон
... с медом

Из чего готовим

... с медом

Комментарии

15
Оставить комментарий
  • Lyudmilae
    Lyudmilae

    Классно! Должно быть очень вкусно))pooh_lol

    • julika
      julika

      Аппетитная курочка😋 празднично 😍💗🌸

      • Svetlana Metaxa
        Svetlana Metaxa

        Очень понравилось блюдо и его презентация💖

        • Ирина B&C
          Ирина B&C

          Аппетитная курочка и глазурь отличная😋😋, а я так молоденьких перепелок жарила, правда без глазури💖

          • Елена Чибис
            Елена Чибис

            Хороша курочка! Очень красивая подача!😉😉😉

            Оставить комментарий