Нежные котлетки из камбалы
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Чтобы котлетки получились действительно нежными, сочными, пышными, с хрустящей корочкой, нужно знать некоторые секреты приготовления, которыми я с удовольствием поделюсь с вами.
Котлетки можно готовить из любой белой рыбы, но из камбалы получается особенно вкусно.
Приготовив такие котлетки, вы легко сможете накормить детей полезной рыбкой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло30г
- камбала филе600г
- батон130г
- лук репчатый1шт.
- яйца куриные1шт.
- манная крупа2ст. л.
- укроп свежий1шт.
- сухари панировочные3ст. л.
- паприка сладкая1ч. л.
- растительное маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории104кКал4.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Надежда
Елена Прекрасная
Шаги рецепта
- Подготовка
Рыбное филе разморозить. Замороженная рыба обычно содержит много воды. Чтобы рыбный фарш не получился слишком жидким, нужно убрать лишнюю влагу, хорошо промокнув рыбу бумажными полотенцами. - Шаг 1
Пропустить филе через мясорубку вместе с луком и батоном. С батона не нужно срезать корочки и не нужно размачивать его в молоке. Луковицу лучше взять побольше. Лук хорошо сочетается с рыбой и придаст котлеткам вкус и сочность. - Шаг 2
Добавить в фарш яйцо, манку, укроп, размягченное сливочное масло. Посолить и поперчить по вкусу. Манку добавляем обязательно, она впитает лишнюю влагу из фарша и придаст котлеткам пышность. - Шаг 3
Все хорошо перемешать и убрать на фарш на полчаса в холодильник. Охлажденный фарш приобретет нужную консистенцию из него удобно будет делать котлетки. - Шаг 4
Смешать панировочные сухари с паприкой. - Шаг 5
Приготовить из фарша небольшие котлетки. Фарш получился отличный, из него очень легко лепить котлеты, можно даже не смачивать руки водой. Из этого количества фарша у меня получилось 15 небольших детских котлеток. - Шаг 6
Разогреть в сковороде растительное масло. Обвалять котлетки в панировочных сухарях и обжарить на среднем огне с обеих сторон. - Шаг 7
Переложить котлетки в форму для запекания или на противень и довести до готовности в духовке минут 10. - Шаг 8
Котлетки готовы! Мягкие, сочные, нежные! Хороши и для детей, и для взрослых. Приятного аппетита!
Оценить547
0
Комментарии
15Получилось очень вкусно! Вся семья оценила. Советую всем попробовать приготовить по этому рецепту. Добавила в любимые! Спасибо! 👍🏻👍🏻👍🏻
Очень вкусно получилось! Всем рекомендую попробовать! Готовила из белой рыбы махи-махи, очень понравилось :)
Спасибо большое за рецепт,обязательно попробую)
Светочка,я с отчетом пришла😃Готовила котлетки из судака,очень понравилось добавление в фарш сливочного масла,получилось очень вкусно😋😋,большое спасибо за чудесный рецепт!!!💖🌹🌹🌹😘
Идеальные))) 😄😎