Цыплята в соусе из простокваши с тархуном

Цыплята в соусе из простокваши с тархуном

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вместо простокваши подойдет не очень жирная сметана. Цыплят можно сразу полить соусом или подать его отдельно в соуснике — как вам больше нравится!

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты на порции

  • Для соуса
  • простокваша600г
  • яйца куриные1шт.
  • чеснок2зубчик
  • тархун1пучок
  • куриный бульон150мл
  • оливковое масло2ч. л.
  • кукурузный крахмал1ст. л.
  • перец черный свежемолотый1щепотка
  • соль морская1щепотка
  • Основные
  • цыплята2тушка
  • тимьян свежий6веточка
  • куриный бульон250мл
  • оливковое масло2ст. л.
  • перец черный свежемолотый0.3ч. л.
  • соль морская0.3ч. л.

Пищевая ценность

  • Белки86г
    95.56% от дневной нормы
  • Жиры85г
    106.25% от дневной нормы
  • Углеводы15г
    5.00% от дневной нормы
  • Калории1149кКал
    47.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Духовку предварительно разогреть до 180°С.
  • Шаг 1 Тушки цыплят разрезать вдоль хребта, распластать, посолить, поперчить и смазать оливковым маслом со всех сторон.
    Тушки цыплят разрезать вдоль хребта, распластать, посолить, поперчить и смазать оливковым маслом со всех сторон.
  • Шаг 2 На дно жаропрочной керамической формы выложить половину веточек тимьяна, на них поместить цыплят, сверху разложить оставшийся тимьян, затем влить в форму куриный бульон, стараясь не поливать на цыплят.
    На дно жаропрочной керамической формы выложить половину веточек тимьяна, на них поместить цыплят, сверху разложить оставшийся тимьян, затем влить в форму куриный бульон, стараясь не поливать на цыплят.
  • Шаг 3 Запекать цыплят в разогретой духовке 25–30 минут, периодически поливая выделившимся соком.
    Запекать цыплят в разогретой духовке 25–30 минут, периодически поливая выделившимся соком.
  • Шаг 4 Крахмал развести небольшим количеством холодной воды и перемешать, чтобы не было комочков.
    Крахмал развести небольшим количеством холодной воды и перемешать, чтобы не было комочков.
  • Шаг 5 Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
    Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
  • Шаг 6 Яйцо слегка размешать вилкой.
    Яйцо слегка размешать вилкой.
  • Шаг 7 Приготовить соус: в небольшой кастрюле соединить простоквашу, чеснок, крахмал, яйцо, влить куриный бульон, посолить, поперчить и прогревать на небольшом на огне минут 10, постоянно помешивая.
    Приготовить соус: в небольшой кастрюле соединить простоквашу, чеснок, крахмал, яйцо, влить куриный бульон, посолить, поперчить и прогревать на небольшом на огне минут 10, постоянно помешивая.
  • Шаг 8 Листья тархуна отделить от грубых стеблей, часть из них отложить, остальные поместить в блендер, влить оливковое масло и измельчить в пюре.
    Листья тархуна отделить от грубых стеблей, часть из них отложить, остальные поместить в блендер, влить оливковое масло и измельчить в пюре.
  • Шаг 9 Половину измельченных листьев тархуна добавить в горячий соус, перемешать.
    Половину измельченных листьев тархуна добавить в горячий соус, перемешать.
  • Шаг 10 Оставшееся пюре из тархуна выложить на блюдо, сверху поместить готовых цыплят, полить все соусом и украсить листьями тархуна.
    Оставшееся пюре из тархуна выложить на блюдо, сверху поместить готовых цыплят, полить все соусом и украсить листьями тархуна.
Оценить518
0

Что готовим

морской ...
калач
калачи в масле
куриный бульон
холодный ...
морской ...
перец
соус из перца
масло с перцем
... с чесноком

Из чего готовим

Птица
... из яиц
... из перца
... из яиц

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Нина Ковальчук
    Нина Ковальчук

    Готовила это блюдо, сами цыплята получились оч вкусные, а вот соус то ли не удался, то ли я его не поняла 😬

    • Наталья
      Наталья

      Не могла не оставить отзыв. На выходных готовила такого цыпленка с таким соусом. Впервые пробовали тархунpooh_lol Соус - бомба просто!💐🌸🌷 Я готовила с Белым йогуртом от Простоквашино. Соуса получилось много. Из-за деток не поливали всю курицу, а поливали каждый у себя в тарелке с мужем. Соуса получилось много, хватило и на следующий день с шашлычком😎😄

      • А
        Алена

        Я правильно понимаю что в рецепте не сладкая простокваша? Еще посоветуйте чем тархун заменить?

        Оставить комментарий