Кебаб с баклажаном в духовке (fırında patlıcan kebabı)

Кебаб с баклажаном в духовке (fırında patlıcan kebabı)

Время приготовления 1 ч 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Турция знаменита своими кебабами. Это блюда из жареного мяса и всем нам знакомый шашлык тоже оттуда, только в турецком исполнении это Шиш кебаб. Мой рецепт- один из кебабов, но приготовленный в духовке. Хотя также можно готовить и на открытом огне, используя шампура.

Ингредиенты на порции

  • Соус
  • томатная паста1ст. л.
  • вода2стакан
  • сольпо вкусу
  • Основные
  • баклажаны4шт.
  • фарш (баранина и говядина)500г
  • оливковое масло3ст. л.
  • перец черный молотый1ч. л.
  • перец красный хлопьями1ч. л.
  • сольпо вкусу
  • помидоры4шт.
  • перец болгарский4шт.
  • лук-шалот10шт.
  • чеснок7зубчик

Пищевая ценность

  • Белки20г
    22.22% от дневной нормы
  • Жиры25г
    31.25% от дневной нормы
  • Углеводы27г
    9.00% от дневной нормы
  • Калории395кКал
    16.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Порежьте баклажаны крупными кружочками, толщиной 3-4 см. Положите в сильно соленую воду на полчаса, чтобы прошла горечь.Подготовка
    Порежьте баклажаны крупными кружочками, толщиной 3-4 см. Положите в сильно соленую воду на полчаса, чтобы прошла горечь.
  • Шаг 1
    В фарш добавьте оливковое масло и перец, хорошо вымешайте и поставьте в холодильник на 30 мин.Шаг 1
    В фарш добавьте оливковое масло и перец, хорошо вымешайте и поставьте в холодильник на 30 мин.
  • Шаг 2
    Баклажаны промойте. Из фарша сформируйте небольшие круглые тефтельки, размером с кружочек баклажана. Теперь можно собрать на "шашлык": на шпажки (или шампур, если будете жарить на открытом огне) надеваем сначала баклажан, затем тефтельку, последний должен быть кружок баклажана. Шаг 2
    Баклажаны промойте. Из фарша сформируйте небольшие круглые тефтельки, размером с кружочек баклажана. Теперь можно собрать на "шашлык": на шпажки (или шампур, если будете жарить на открытом огне) надеваем сначала баклажан, затем тефтельку, последний должен быть кружок баклажана.
  • Шаг 3
    Укладываем наши "шашлычки" в форму и заливаем томат-пастой, разведенной с водой.Шаг 3
    Укладываем наши "шашлычки" в форму и заливаем томат-пастой, разведенной с водой.
  • Шаг 4
    Крупно режем помидоры и перец. Выкладываем поверх "шашлычков" овощи: помидоры, перец, лук и чеснок. Закрываем фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 мин. Потом фольгу снимаем и готовим еще 5-10 мин, следя, чтобы овощи не пригорели. Шаг 4
    Крупно режем помидоры и перец. Выкладываем поверх "шашлычков" овощи: помидоры, перец, лук и чеснок. Закрываем фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 мин. Потом фольгу снимаем и готовим еще 5-10 мин, следя, чтобы овощи не пригорели.
  • Шаг 5
    Можно подавать с натуральным густым йогуртом или сметаной. Приятного аппетита! Afiyet olsun!Шаг 5
    Можно подавать с натуральным густым йогуртом или сметаной. Приятного аппетита! Afiyet olsun!
Оценить521
0

Что готовим

паста
... с говядиной
... с перцем
... блюдо
... с болгарским перцем
... с маслом

Из чего готовим

Говядина
Говядина
Говядина
Говядина
... с чесноком

Как готовим

В духовке
В духовке
В духовке
В духовке

Часто спрашивают

Баклажаны с чесноком
Баклажаны с помидорами

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • Vici
    Vici

    Рецепт конечно хороший, а как с пошаговыми фото? 😜

    Оставить комментарий