Картофельный пирожок

Время приготовления 4 ч
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • картофель5шт.
  • постная свинина500г
  • шпинат свежий100г
  • яичные желтки1шт.
  • петрушка1пучок
  • перья зеленого лука7шт.
  • чеснок2зубчик
  • молоко30мл
  • растительное масло2ст. л.
  • перец черный свежемолотый0.3ч. л.
  • соль морская0.3ч. л.
  • Для теста
  • пшеничная мука450г
  • сливочное масло75г
  • яйца куриные1шт.
  • дрожжи сухие7г
  • сахар0.5ч. л.
  • соль морская1щепотка
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки39г
    43.33% от дневной нормы
  • Жиры57г
    71.25% от дневной нормы
  • Углеводы115г
    38.33% от дневной нормы
  • Калории1106кКал
    46.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Духовку предварительно разогреть до 220°С.
  • Шаг 1 В 200 мл теплой воды добавить сахар, дрожжи, 50 г муки и замесить опару.
    В 200 мл теплой воды добавить сахар, дрожжи, 50 г муки и замесить опару.
  • Шаг 2 Через 10 минут добавить остальную муку, щепотку соли, предварительно размягченное сливочное масло и яйцо. Замесить тесто, затянуть его пленкой и поставить в теплое место на 2 часа.
    Через 10 минут добавить остальную муку, щепотку соли, предварительно размягченное сливочное масло и яйцо. Замесить тесто, затянуть его пленкой и поставить в теплое место на 2 часа.
  • Шаг 3 Чеснок почистить и измельчить.
    Чеснок почистить и измельчить.
  • Шаг 4 Шпинат, петрушку и зеленый лук мелко нарезать.
    Шпинат, петрушку и зеленый лук мелко нарезать.
  • Шаг 5 Мясо порезать и пропустить через мясорубку.
    Мясо порезать и пропустить через мясорубку.
  • Шаг 6 Добавить к мясу измельченную зелень, чеснок, щепотку соли и перца. Тщательно перемешать начинку.
    Добавить к мясу измельченную зелень, чеснок, щепотку соли и перца. Тщательно перемешать начинку.
  • Шаг 7 Картофель отварить до полуготовности, почистить и нарезать кружками.
    Картофель отварить до полуготовности, почистить и нарезать кружками.
  • Шаг 8 Тесто разделить на две части (одна часть должна быть немного больше). Большую часть раскатать.
    Тесто разделить на две части (одна часть должна быть немного больше). Большую часть раскатать.
  • Шаг 9 Неглубокую, тяжелую форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить в нее раскатанный пласт теста так, чтобы края теста слегка выступали за края формы.
    Неглубокую, тяжелую форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить в нее раскатанный пласт теста так, чтобы края теста слегка выступали за края формы.
  • Шаг 10 Слоями выложить на тесто мясную начинку и картофель.
    Слоями выложить на тесто мясную начинку и картофель.
  • Шаг 11 Раскатать второй пласт, накрыть им начинку. Края теста соединить и защипать.
    Раскатать второй пласт, накрыть им начинку. Края теста соединить и защипать.
  • Шаг 12 Желток перемешать с молоком.
    Желток перемешать с молоком.
  • Шаг 13 Сделать крестообразный надрез по центру пирога, смазать тесто желтком с молоком.
    Сделать крестообразный надрез по центру пирога, смазать тесто желтком с молоком.
  • Шаг 14 Выпекать пирог в разогретой духовке 20 минут, затем уменьшить температуру до 180°С и выпекать еще 15–20 минут.
    Выпекать пирог в разогретой духовке 20 минут, затем уменьшить температуру до 180°С и выпекать еще 15–20 минут.
Оценить518
0

Что готовим

... с сахаром
... без сахара
... для детей
морской ...
... с молоком

Из чего готовим

... из яиц
... из яиц
... из яиц
... из яиц

Как готовим

В духовке
В духовке
В духовке
В духовке

Часто спрашивают

Пироги с мясом
Пироги с мясом
Пироги с картошкой
Картошка с мясом

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • assa
    assa

    приготовление не 60 минут + тесто2 часа, а если не повезло с дрожжами....(так тоже бывает) пол дня можно дырякаться с такой радостью!!!!!

    • AnnaEppel
      AnnaEppel

      Вчера приготовила пирог! Такая вкусснятина полусилась! Муж в восторге. я только добавила прослойку из сыра натертго еще.

      Оставить комментарий