Свиное рагу с перловкой и клюквой

Свиное рагу с перловкой и клюквой

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сытный ужин из свинины с добавлением/pearl barley/перловки и сухой клюквы.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • оливковое масло2ст. л.
  • лук белый1шт.
  • чеснок2зубчик
  • соль1ч. л.
  • тмин молотый0.5ч. л.
  • паприка0.5ч. л.
  • перец черный свежемолотый0.5ч. л.
  • брюква0.5шт.
  • морковь крупная1шт.
  • лавровый лист1шт.
  • бульон2стакан
  • вино белое0.5стакан
  • помидоры консервированные в собственном соку400г
  • перловая крупа0.5стакан
  • клюква вяленая0.5стакан
  • свинина нежирная500г

Пищевая ценность

  • Белки24г
    26.67% от дневной нормы
  • Жиры30г
    37.50% от дневной нормы
  • Углеводы40г
    13.33% от дневной нормы
  • Калории528кКал
    22.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
vicky

Шаги рецепта

  • Подготовка Свинину вырезку порезать кубиками. Обжарить на разогретой сковороде или жаровне с оливковым маслом 1 ст. л. до коричневого цвета примерно 6 мин.. Переложить на тарелку.
    Свинину вырезку порезать кубиками. Обжарить на разогретой сковороде или жаровне с оливковым маслом 1 ст. л. до коричневого цвета примерно 6 мин.. Переложить на тарелку.
  • Шаг 1 Для тех кто использует брюкву, очистить и порезать наполовину, а затем тонко слайсами. Я делала без брюквы. Луковицу очистить и порезать тонко, морковь очистить и порезать также тонко. Чеснок очистить и порубить. Обжариваем вначале на масле 1 ст. л. лук и чеснок до мягкости или 4 мин. ,посолить и добавить тмин, папарику и черный перец. Затем добавим брюкву и морковь и обжариваем еще 4 минут.
    Для тех кто использует брюкву, очистить и порезать наполовину, а затем тонко слайсами. Я делала без брюквы. Луковицу очистить и порезать тонко, морковь очистить и порезать также тонко. Чеснок очистить и порубить. Обжариваем вначале на масле 1 ст. л. лук и чеснок до мягкости или 4 мин. ,посолить и добавить тмин, папарику и черный перец. Затем добавим брюкву и морковь и обжариваем еще 4 минут.
  • Шаг 2 Добавим бульон, томаты баночные порезанные кубиками в собственном соку, вино, лавровый лист. Перемешаем.
    Добавим бульон, томаты баночные порезанные кубиками в собственном соку, вино, лавровый лист. Перемешаем.
  • Шаг 3 Добавим перловку, перемешаем, вернем свинину. Закроем крышкой и тушим 1 час.
    Добавим перловку, перемешаем, вернем свинину. Закроем крышкой и тушим 1 час.
  • Шаг 4 За 20 мин.до окончания добавим клюкву вяленую. Закроем крышкой и тушим.
    За 20 мин.до окончания добавим клюкву вяленую. Закроем крышкой и тушим.
  • Шаг 5 Уберем лавровый лист и подаем тут же в тарелках. Приятного аппетита.
    Уберем лавровый лист и подаем тут же в тарелках. Приятного аппетита.
Оценить531
0

Что готовим

помидор
помидоры с чесноком
морковь
вяленые помидоры
мясо свинина с помидорами
помидоры в масле
тушеные помидоры
тушеная ...

Из чего готовим

... из перца
Свинина
Свинина
Свинина
... из моркови
... из перца
... из помидоров
... из моркови

Как готовим

... вяленые

Комментарии

12
Оставить комментарий
  • Rica
    Rica

    Очень классный рецептик из перловки,которую действительно мы почти не используем.И это идея с клюковкой очень замечательно вписывается в рецепт,добавляет свою изюминку.😜 Будем готовить!😋

    • Апрель
      АпрельАвтор рецепта

      с булочками, я так тоже делала,вкусно и правда и богато получаеться😍

      • Т
        Т

        И я про перловку частенько 😌 забываю (ячка чаще для загустения супов идёт),такое вкусное напоминание,Алечка! 😎

        • ღ Юляღ
          ღ Юляღ

          Очень вкусно! 😍

          • Наталия
            Наталия

            Алечка, у тебя очередной мясной шедевр😍😘

            Оставить комментарий