Морковный хлеб

Морковный хлеб

Время приготовления 3 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рецепт из книги с моими небольшими изменениями. Очень рекомендую :)

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • ржаная мука20г
  • вода210г
  • растительное масло рафинированное2ст. л.
  • мед жидкий2ч. л.
  • морковь тертая180г
  • молоко сухое16г
  • дрожжи свежие15г
  • фенхель семена3г
  • соль10г
  • апельсиновая цедра0.5ч. л.
  • пшеничная мука430г
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки52г
    57.78% от дневной нормы
  • Жиры39г
    48.75% от дневной нормы
  • Углеводы382г
    127.33% от дневной нормы
  • Калории2052кКал
    85.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Муку просеять. Добавить сухие ингредиенты.
    Муку просеять. Добавить сухие ингредиенты.
  • Шаг 1 Подготовить другие ингредиенты: воду слегка подогреть, растворить в ней свежие дрожжи. Сухое молоко добавить к муке.
    Подготовить другие ингредиенты: воду слегка подогреть, растворить в ней свежие дрожжи. Сухое молоко добавить к муке.
  • Шаг 2 К сухой смеси добавить пару чайных ложек семян фенхеля.
    К сухой смеси добавить пару чайных ложек семян фенхеля.
  • Шаг 3 Сырую морковь натереть на мелкой тёрке, добавить пару чайных ложек мёда и пару столовых ложек растительного масла без запаха.
    Сырую морковь натереть на мелкой тёрке, добавить пару чайных ложек мёда и пару столовых ложек растительного масла без запаха.
  • Шаг 4 Соединить сухую смесь с жидкими ингредиентами, замесить тесто. Оно достаточно липкое, но поддаётся формовке, т.е. можно будет испечь хлеб без формы, на поду.
    Соединить сухую смесь с жидкими ингредиентами, замесить тесто. Оно достаточно липкое, но поддаётся формовке, т.е. можно будет испечь хлеб без формы, на поду.
  • Шаг 5 Оставить тесто в миске, закрыв пищевой плёнкой, на подъём на 1,5-2 часа.
    Оставить тесто в миске, закрыв пищевой плёнкой, на подъём на 1,5-2 часа.
  • Шаг 6 Тесто выложить из миски на присыпанную ржаной мукой рабочую поверхность. Сформировать батон - форма на ваш вкус. Оставить на расстойку на 1 час, прикрыв полотенцем. Духовку включить на разогрев до максимума (у меня 250*С). Через указанное время нанести на поверхность хлеба насечки (я делала с помощью ножниц).
    Тесто выложить из миски на присыпанную ржаной мукой рабочую поверхность. Сформировать батон - форма на ваш вкус. Оставить на расстойку на 1 час, прикрыв полотенцем. Духовку включить на разогрев до максимума (у меня 250*С). Через указанное время нанести на поверхность хлеба насечки (я делала с помощью ножниц).
  • Шаг 7 Выпекать при 250*С 10 минут, затем убавить температуру до 180*С и выпекать ещё 25 минут. Остудить хлеб на решётке.
    Выпекать при 250*С 10 минут, затем убавить температуру до 180*С и выпекать ещё 25 минут. Остудить хлеб на решётке.
Оценить532
0

Что готовим

фенхель
морковь
масло с апельсином
морковные с апельсинами
с апельсином
... с медом
растительное масло с апельсином
... с хлебом
крыжовник с апельсином на мясорубке
... с солью

Комментарии

12
Оставить комментарий
  • Rica
    Rica

    Хорошая задумка!😛Хочется попробовать рецептик в деле.😍

    • Стелла
      Стелла

      Инна, такой интересный хлебушек! 😍 Когда уже я займусь выпечкой хлеба?😅

      • Т
        Т

        Люблю всё с морковочкой! 😎😋

        • ВикторияS
          ВикторияS

          Красавец рыженький!!!😍🌻😍 Очень интересно попробовать!😋😌

          • Елена-Шоколад
            Елена-Шоколад

            Хлеба морковного еще не видела, а торт и кекс морковные пекла - очень понравились. Очень интересный рецепт!

            Оставить комментарий