Мини-голубцы на шпажках

Мини-голубцы на шпажках

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Классический или почти классический рецепт приготовления голубцов, но с модной концепцей современной кухни. Маленькие, симпатичные, аккуратные, да еще в порционной подаче - на шпажках. Спасибо за рецепт sibir77!!!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • свинина200г
  • лук репчатый1головка
  • рис вареный50г
  • растительное масло4ст. л.
  • перец белый свежемолотыйпо вкусу
  • соль0.5ч. л.
  • говядина300г
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки16г
    17.78% от дневной нормы
  • Жиры25г
    31.25% от дневной нормы
  • Углеводы4г
    1.33% от дневной нормы
  • Калории297кКал
    12.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Мясо вымыть, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку вместе с очищенным и нарезанным репчатым луком.
    Мясо вымыть, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку вместе с очищенным и нарезанным репчатым луком.
  • Шаг 1 Добавить отварной рис. Хорошо перемешать, посолить, поперчить, можно добавить специи по вкусу. Влить немного воды. Фарш для начинки готов.
    Добавить отварной рис. Хорошо перемешать, посолить, поперчить, можно добавить специи по вкусу. Влить немного воды. Фарш для начинки готов.
  • Шаг 2 Кочан капусты разобрать на листья. Отварить в кипящей подсоленной воде 5-10 минут.
    Кочан капусты разобрать на листья. Отварить в кипящей подсоленной воде 5-10 минут.
  • Шаг 3 Вынуть листья, остудить. Ножом вырезать утолщение посередине листа, разрезать каждый лист на 2 части.
    Вынуть листья, остудить. Ножом вырезать утолщение посередине листа, разрезать каждый лист на 2 части.
  • Шаг 4 На каждую половинку листа выложить по 1 чайной ложке фаршу, свернуть рулетиком.
    На каждую половинку листа выложить по 1 чайной ложке фаршу, свернуть рулетиком.
  • Шаг 5 Завернуть только одну сторону. С другой стороны голубец останется открытым, так как край листа ровный, и его просто невозможно завернуть.
    Завернуть только одну сторону. С другой стороны голубец останется открытым, так как край листа ровный, и его просто невозможно завернуть.
  • Шаг 6 Нанизать голубцы на бамбуковые шпажки.
    Нанизать голубцы на бамбуковые шпажки.
  • Шаг 7 Обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон.
    Обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон.
  • Шаг 8 Подлить в сковороду немного капустного отвара, закрыть крышкой. Тушить 10-15 минут.
    Подлить в сковороду немного капустного отвара, закрыть крышкой. Тушить 10-15 минут.
  • Шаг 9 Подать со сметаной или с любым соусом, можно томатным.
    Подать со сметаной или с любым соусом, можно томатным.
Оценить534
0

Что готовим

перец
лук
... перец
... репчатый
... с луком
... с маслом
белый ...
... с луком
рис с луком
... в луке

Из чего готовим

Говядина
Свинина

Комментарии

11
Оставить комментарий
  • julika
    julika

    Аллочка, очень милые голубчики😇😊 вкусно😋😋

    • Елена-Шоколад
      Елена-Шоколад

      Какие милашки! Очень интересно смотрятся на шпажках, да и обжаривать так, видимо, удобнее!

      • Svetlana Metaxa
        Svetlana Metaxa

        Аллочка, такие аккуратненькие, просто прелесть!!!!💖

        • Rica
          Rica

          Какая прелестная подача!😋ТОлько ешь и наслаждайся!

          • Галина
            Галина

            Новый взгляд на традиционное блюдо. Интересно😊

            Оставить комментарий