Сметанное печенье с шоколадом и черникой (без яиц)

Сметанное печенье с шоколадом и черникой (без яиц)

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Увидела такую формочку мягкого печенья и решила попробовать со своей начинкой,вернее с двумя.

Тесто тоже изменила полностью, так как нужно было пристроить сметану! Ягоды особо не вытекали без всякого крахмала..., ну а шоколад я специально особо не упаковывала.

Ингредиенты на порции

  • Для верха:
  • яичные желтки1шт.
  • сахар коричневыйпо вкусу
  • Начинки:
  • шоколад молочный120г
  • черника0.5стакан
  • Основные
  • сливочное масло25г
  • мука300г
  • разрыхлитель1ч. л.
  • сахар100г
  • сахар ванильный0.3ч. л.
  • сметана 20%225.0г

Пищевая ценность

  • Белки2г
    2.22% от дневной нормы
  • Жиры3г
    3.75% от дневной нормы
  • Углеводы10г
    3.33% от дневной нормы
  • Калории68кКал
    2.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Натали*Лали
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Натали*Лали
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Натали*Лали
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Натали*Лали

Шаги рецепта

  • Подготовка Смешиваем ложку мягкого масла,не жидкую сметану и сахар.
    Смешиваем ложку мягкого масла,не жидкую сметану и сахар.
  • Шаг 1 Ваниль добавим.
    Ваниль добавим.
  • Шаг 2 Муку по стакану, сколько возьмёт. У меня ушло 280 г, но тесто липкое и потом подсыпала на доску.
    Муку по стакану, сколько возьмёт. У меня ушло 280 г, но тесто липкое и потом подсыпала на доску.
  • Шаг 3 Вот тесто перед отправкой в холодильник. Я охлаждала минут 15.
    Вот тесто перед отправкой в холодильник. Я охлаждала минут 15.
  • Шаг 4 Отрезаем часть теста,катаем в колбаску.
    Отрезаем часть теста,катаем в колбаску.
  • Шаг 5 Затем катаем поперёк тесто в широкую ленту.
    Затем катаем поперёк тесто в широкую ленту.
  • Шаг 6 Ломаем плитку шоколада на дольки и раскладываем на расстоянии примерно так.
    Ломаем плитку шоколада на дольки и раскладываем на расстоянии примерно так.
  • Шаг 7 Заворачиваем тесто снизу на шоколадку,потом сворачиваем в рулетик. Разрезаем между дольками,тем самым делая шов.
    Заворачиваем тесто снизу на шоколадку,потом сворачиваем в рулетик. Разрезаем между дольками,тем самым делая шов.
  • Шаг 8 Переносим на смазанную форму,промазываем верх желтком.
    Переносим на смазанную форму,промазываем верх желтком.
  • Шаг 9 Посыпаем по щепотке сахара на желток.
    Посыпаем по щепотке сахара на желток.
  • Шаг 10 Выпекаем минут 15 при 180*. Продолжаем так с остальными партиями.
    Выпекаем минут 15 при 180*. Продолжаем так с остальными партиями.
  • Шаг 11 Кто не хочет,чтобы начинка выглядывала,залепите боковые стороны поплотнее.
    Кто не хочет,чтобы начинка выглядывала,залепите боковые стороны поплотнее.
  • Шаг 12 Остальное тесто я решила закрутить с черникой. Не думала показывать (но Юлечке намекнула и она попросила показать!), поэтому без подробностей, но принцип тот же.
    Остальное тесто я решила закрутить с черникой. Не думала показывать (но Юлечке намекнула и она попросила показать!), поэтому без подробностей, но принцип тот же.
  • Шаг 13 Раскатала на прямоугольники, положила по горсточке черники и закрутила "сигаретками". Смазала маслом и присыпала тоже сахаром. Отправила выпекать.
    Раскатала на прямоугольники, положила по горсточке черники и закрутила "сигаретками". Смазала маслом и присыпала тоже сахаром. Отправила выпекать.
  • Шаг 14 Вот мои 7 "сигареток" :)
    Вот мои 7 "сигареток" :)
  • Шаг 15 А вот 35 квадратиков-печенюшек!
    А вот 35 квадратиков-печенюшек!
  • Шаг 16 Печенье мягкое, нежное, шоколад дополняет вкусное тесто. Даже не знаю, какая начинка вкуснее, отнесла оба варианта на работу, но там обе понравились :)
    Печенье мягкое, нежное, шоколад дополняет вкусное тесто. Даже не знаю, какая начинка вкуснее, отнесла оба варианта на работу, но там обе понравились :)
Оценить539
0

Что готовим

ванильныйсахар
шоколад
молочный ...
... без шоколада
печенье с шоколадом
... без сахара
сахар в шоколаде
сливочный ...
... с молоком
масло в шоколаде

Из чего готовим

... в сметане
Без сахара

Комментарии

13
Оставить комментарий
  • Натали*Лали
    Натали*Лали

    Привет,Танюша!Прекрасное печенье я испекла по твоему рецепту,с выраженнным сметанным вкусом.Часть оставила без начинки,просто на квадратики порезала.Благодарю за рецепт,всегда выручаешь😍😍😘😘😘

    • Денис
      Денис

      Скажите, а другую ягоду можно в начинку использовать, например малину или смородину?

      • Алёна
        Алёна

        Класс 😍 надо мужу таких сигареток сделать, может наконец-то бросит курить 😭 ням ням 💐

        • julika
          julika

          Танюша, такие вкусняшки😋 и с шоколадом... и с черникой... все бы слямзилаpooh_lol💗

          • Пчёлка Руся
            Пчёлка Руся

            Танюша, сметанное печенье - оно всегда очень вкусное! 😋 А тут ещё такая начинка!😋😛😘

            Оставить комментарий