Клубничные шоколадные шары с лимонным кремом

29 сентября 2025

Время приготовления 40 мин

ОльгаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень надеюсь,что десерт понравится не только мне, но и всем рискнувшим его приготовить. Сочетание кисленького крема, фруктов и шоколада - на мой взгляд очень гармоничны.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйца куриные2шт.
лимонный сок2ч. л.
сахар75г
сливки 33–35%50мл
лимонная цедра0.5шт.
сливочное масло25г
шоколадные капли120г

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры46г
57.50% от дневной нормы
Углеводы74г
24.67% от дневной нормы
Калории731кКал
30.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Смешать яйца, сахар, цедру половины лимона и соком двух лимонов. Оставить на 30 минут.
Шаг 1
Крем процедить, влить сливки и варить при помешивании, до загустении крема.
Шаг 2
Добавить масло и перемешивать, пока оно не растает.
Шаг 3
Крем охладить.
Шаг 4
Шоколад растопить на водяной бане на маленьком огне (у меня были клубничные капли).
Шаг 5
Шоколад не перегревать нив коем случае! Иначе он загустеет и растопить вы его не сможете.
Шаг 6
Ложкой размазать шоколад по полусферам и оставить до остывания. Можно ненадолго поставить в холодильник.
Шаг 7
Полусферы аккуратно вынуть из форм. Лучше работать в перчатках,чтобы не оставить следов на шоколаде.
Шаг 8
Если вы хотите сделать "дырявые сферы", то нагрейте на огне металлическую трубочку (я взяла кондитерскую насадку) и сделайте "окошечки".
Шаг 9
Наполнить полусферы кремом и выложить в них любимые фрукты. Если вы хотите сферы закрыть, то края полусфер провести горячим ножом и тут же соединить. Приятного аппетита!