Теплый салат с печенью и апельсиновым соусом

Теплый салат с печенью и апельсиновым соусом

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Замечательный сытный салат для любителей куриной печени с ярким акцентом в виде пикантного цитрусового соуса.

За рецепт благодарю блоггера Ирину.

Ингредиенты на порции

  • Апельсиновый соус
  • вино белое сухое50мл
  • апельсины1шт.
  • оливковое масло1ст. л.
  • горчица дижонская1ч. л.
  • сливочное масло20г
  • сахар1.5ст. л.
  • соль1щепотка
  • мука0.5ст. л.
  • чеснок2зубчик
  • перец белый молотыйпо вкусу
  • тимьян свежий2веточка
  • Основные
  • салатный микспо вкусу
  • яйца куриные2шт.
  • фасоль стручковая100г
  • грецкие орехи рубленые1горсть
  • бальзамический уксус1ст. л.
  • оливковое масло2ст. л.
  • сольпо вкусу
  • перец черныйпо вкусу
  • куриная печень250г

Пищевая ценность

  • Белки37г
    41.11% от дневной нормы
  • Жиры57г
    71.25% от дневной нормы
  • Углеводы42г
    14.00% от дневной нормы
  • Калории830кКал
    34.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Соус: с апельсина снять кожуру не задевая белую часть. Выжать сок из апельсина.
    Соус: с апельсина снять кожуру не задевая белую часть. Выжать сок из апельсина.
  • Шаг 1 В сотейнике на оливковом масле слегка обжарить раздавленные зубчики чеснока, чеснок выбросить. Влить вино, дать алкоголю выпариться, добавить листики тимьяна и апельсиновую кожуру, влить сок, поварить несколько минут. Кожуру выкинуть. Сливочное масло растопить в чашке, всыпать муку, размешать, добавить к соусу. Всыпать сахар, соль, добавить горчицу, перемешать, выключить огонь.
    В сотейнике на оливковом масле слегка обжарить раздавленные зубчики чеснока, чеснок выбросить. Влить вино, дать алкоголю выпариться, добавить листики тимьяна и апельсиновую кожуру, влить сок, поварить несколько минут. Кожуру выкинуть. Сливочное масло растопить в чашке, всыпать муку, размешать, добавить к соусу. Всыпать сахар, соль, добавить горчицу, перемешать, выключить огонь.
  • Шаг 2 Грецкие орехи порубить. Яйца отварить, нарезать.
    Грецкие орехи порубить. Яйца отварить, нарезать.
  • Шаг 3 Кусочки куриной печени обжарить на 1 ст. л. оливкового масла на сильном огне пару минут, влить бальзамический уксус, посолить, поперчить. Фасоль бланшировать в подсоленой воде до готовности.
    Кусочки куриной печени обжарить на 1 ст. л. оливкового масла на сильном огне пару минут, влить бальзамический уксус, посолить, поперчить. Фасоль бланшировать в подсоленой воде до готовности.
  • Шаг 4 На листья салата выложить теплые фасоль, яйца, куриную печень, полить апельсиновым соусом, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом, посыпать орешками. Приятного аппетита!
    На листья салата выложить теплые фасоль, яйца, куриную печень, полить апельсиновым соусом, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом, посыпать орешками. Приятного аппетита!
Оценить534
0

Что готовим

сливочныйсоус
листья салата соус
салаты со сливочным соусом
грецкийорех
... из печени с яйцом
свежий ... с уксусом
... с белой фасолью
перец
салат
салат с перцем

Из чего готовим

... с фасолью
... из печени
... из яиц
Без сахара

Комментарии

12
Оставить комментарий
  • Пчёлка Руся
    Пчёлка Руся

    Юлечка, как вкусно!😋😘💖

    • Екатерина Скобелева
      Екатерина Скобелева

      отличный салат, беру на заметку💐

      • Елена-Шоколад
        Елена-Шоколад

        С таким соусом... что угодно можно съесть! pooh_lol Очень вкусно!

        • Ирина B&C
          Ирина B&C

          Печень любим, вкусно😋😋😋

          • Апрель
            Апрель

            вкусное блюдо😍

            Оставить комментарий