Клафути с персиками
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Обжаренные в травах и лимонном соке персики настолько вкусны, что их можно и так просто съесть. Но в компании с нежным тестом клафути и ванильным мороженым - это песня, французская песня
На троих ушло за минут 20:) Ну очень вкусно было))))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки 20%300г
- яйца куриные200г
- яичные желтки40г
- сахарная пудра175г
- кукурузный крахмал30г
- персики4шт.
- тимьян2веточка
- лимонный сок2ст. л.
- сахар коричневый2ст. л.
- миндальная мука100г
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы59г19.67% от дневной нормы
- Калории543кКал22.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Персики надрезать крестообразно и опустить на 1 минуту в кипяток и сразу же в холодную воду. - Шаг 1
Снимите с персиков шкурку, разрежьте на половину и удалите косточку. - Шаг 2
На чистую сухую сковороду всыпьте коричневый сахар. Поставьте на огонь и карамелизуйте его. - Шаг 3
Когда сахар карамелизуется положите персики срезом вниз, добавьте тимьян и полейте лимонным соком. Обжарьте с двух сторон. - Шаг 4
Выложите обжаренные персики на доску или блюдо. - Шаг 5
Перемешайте яйца (200 г, примерно 3,5 шт) с желтками (40 г , примерно 2 шт) до объединения, но не взбивайте. - Шаг 6
Добавьте по очереди миндальную муку, сахарную пудру и кукурузный крахмал. В конце влейте сливки и все хорошо перемешайте. - Шаг 7
Разогрейте духовку до 190С. Выложите персики в форму, оставляя между фруктами расстояние и залейте тестом, но сами персики поливать не надо, они должны быть на поверхности. - Шаг 8
Выпекать 15-20 минут. Проверьте готовность ножом, он должен выходить сухим. Дайте готовому постоять 5 минут. Посыпьте сахарной пудрой и украсьте веточками тимьяна. - Шаг 9
Готовое клафути невозможно вынуть из формы, поэтому накладывайте ложкой и подавайте с ванильным мороженым. Я мороженое готовила по рецепту Али (Апрель) ссылка Вкусные, скажу я вам, ммм... Приятного чаепития!
Оценить530
0
Комментарии
11Ириш,после шампуров твоё блюдо-сказка))) 😄
Ах, эти карамелизированные персики! Уже на этом этапе очень вкусно, а с тестом на миндальной муке - точно, язык бы не проглотить! 😋
Осторожно, можно и язык проглотить😋
Дэвушка, я аж Вас не признала!😍😍 Аппетитный клафути😏
Смакота!