Сырник с фруктами

Сырник с фруктами

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Летний вариант сырника. Фрукты и ягоды можно добавлять по своему вкусу, у меня абрикос и малина.

Ингредиенты на порции

  • Творожный слой:
  • творог500г
  • сметана 30%0.5стакан
  • яичные желтки4шт.
  • сахар0.5стакан
  • молоко сгущенное100г
  • крахмал4ст. л.
  • сахар ванильный10г
  • абрикосы500г
  • малина1стакан
  • Основные
  • кефир100мл
  • яичные желтки1шт.
  • сахар4ст. л.
  • мука400г
  • разрыхлитель1ч. л.
  • сливочное масло150г
  • Меренга:
  • яичные белки5шт.
  • сахар1стакан
  • кокосовая стружка40г
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки12г
    13.33% от дневной нормы
  • Жиры18г
    22.50% от дневной нормы
  • Углеводы52г
    17.33% от дневной нормы
  • Калории418кКал
    17.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Елена Чибис
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
наталья

Шаги рецепта

  • Подготовка Охлажденное масло порезать кусочками и поместить в кухонный комбайн, добавить сахар, муку, разрыхлитель теста, желток, кефир и замесить тесто. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
    Охлажденное масло порезать кусочками и поместить в кухонный комбайн, добавить сахар, муку, разрыхлитель теста, желток, кефир и замесить тесто. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
  • Шаг 1 Дно формы размером 30х30 см выложить бумагой для выпечки, смазать маслом и выложить тесто и разровнять руками, смазанными растительным маслом. Выпекать при температуре 180 градусов, 20 минут.
    Дно формы размером 30х30 см выложить бумагой для выпечки, смазать маслом и выложить тесто и разровнять руками, смазанными растительным маслом. Выпекать при температуре 180 градусов, 20 минут.
  • Шаг 2 Для творожного слоя взбить желтки с сахарам и ванильным сахаром, добавить творог, сметану, сгущенное молоко, крахмал, хорошо взбить блендером в однородную массу.
    Для творожного слоя взбить желтки с сахарам и ванильным сахаром, добавить творог, сметану, сгущенное молоко, крахмал, хорошо взбить блендером в однородную массу.
  • Шаг 3 На выпеченный корж выложить половинки абрикос и малину.
    На выпеченный корж выложить половинки абрикос и малину.
  • Шаг 4 Сверху положить творожную начинку, разровнять. Выпекать при температуре 175 градусов 40 минут. На низ духовки поставить миску с водой.
    Сверху положить творожную начинку, разровнять. Выпекать при температуре 175 градусов 40 минут. На низ духовки поставить миску с водой.
  • Шаг 5 Белковый слой: охлажденные белки взбить миксером в крепкую пену, в конце добавить сахар и кокосовую стружку (я взяла цветную – красного цвета).
    Белковый слой: охлажденные белки взбить миксером в крепкую пену, в конце добавить сахар и кокосовую стружку (я взяла цветную – красного цвета).
  • Шаг 6 Выложить белковую массу поверх творожного слоя, ложкой сформировать пики и выпекать еще 20 минут до зарумянивания верха.
    Выложить белковую массу поверх творожного слоя, ложкой сформировать пики и выпекать еще 20 минут до зарумянивания верха.
  • Шаг 7 Дать сырнику остыть в духовке при приоткрытой дверце. Затем сырник желательно выдержать в холодильнике 12 часов.
    Дать сырнику остыть в духовке при приоткрытой дверце. Затем сырник желательно выдержать в холодильнике 12 часов.
  • Шаг 8 Перед подачей порезать сырник на кусочки. Приятного аппетита!
    Перед подачей порезать сырник на кусочки. Приятного аппетита!
Оценить540
0

Что готовим

... с сахаром
сырники
... из творога
... с манкой
... с мукой
... без муки
... без творога
... без манки
... без сахара
... с разрыхлителем

Из чего готовим

... без муки
... на кефире
Без сахара
... с творогом

Комментарии

14
Оставить комментарий
  • наталья
    наталья

    Людмила, это очень вкусный сырник! Хотя, сырником его и язык-то не повернется назвать! Какой он вкусный, нежный, красивый и большой! Большое спасибо за рецепт!

    • Т
      Т

      Людочка,поздравляю с РД!!! 😄🌺🌺🌺

      • Д
        Диляра

        Прекрасный рецепт. На фотографии виден еще один слой красного цвета поверх творожного, неописанный в рецепте. Это ягоды или еще что-то?

        • Svetlana Metaxa
          Svetlana Metaxa

          Людочка, мои поздравления!😘

          • Наталия
            Наталия

            Людочка, от всей души поздравляю с РД!!!💖😘🌺🌺🌺

            Оставить комментарий