Венская плетенка

Венская плетенка

Время приготовления 2 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очередной рецепт выпечки с дрожжами "Саф-момент" (1 пакетик - 11 г). Очень ароматная сдоба к чаепитию.

Время указано довольно условно - все зависит от окружающей температуры.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • дрожжи сухие1пакет
  • соль0.5ч. л.
  • сахар90г
  • сливочное масло100г
  • молоко 2,5%200мл
  • яйца куриные2шт.
  • изюм100г
  • миндаль2ст. л.
  • мука 1 сорт500г
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки22г
    24.44% от дневной нормы
  • Жиры31г
    38.75% от дневной нормы
  • Углеводы128г
    42.67% от дневной нормы
  • Калории874кКал
    36.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Муку (у меня высший сорт) с солью просеять и соединить с дрожжами.
    Муку (у меня высший сорт) с солью просеять и соединить с дрожжами.
  • Шаг 1 В теплом молоке растворить сахар, добавит цедру 1 лимона, 1 яйцо и 1 желток (белок оставьте для смазки), размягченное сливочное масло.
    В теплом молоке растворить сахар, добавит цедру 1 лимона, 1 яйцо и 1 желток (белок оставьте для смазки), размягченное сливочное масло.
  • Шаг 2 Промытый и просушенный изюм смешать с мукой. Соединить жидкие и сухие ингредиенты и замесить тесто. Мне понадобилась еще 1 столовая ложка муки. Оставьте в теплом месте подходить, чтобы увеличиться в 2-3 раза.
    Промытый и просушенный изюм смешать с мукой. Соединить жидкие и сухие ингредиенты и замесить тесто. Мне понадобилась еще 1 столовая ложка муки. Оставьте в теплом месте подходить, чтобы увеличиться в 2-3 раза.
  • Шаг 3 Тесто через полтора часа.
    Тесто через полтора часа.
  • Шаг 4 Нам предстоит сплести три косички - одинаковые по длине, но разные по толщине. Поэтому нарежьте 9 полосок, разной толщиной по 3 штуке и сплетите косички. На лист для выпечки уложите самую толстую косичку и по центру вдоль сделайте углубление скалкой (чтобы при подъеме косички не сползали), смажьте слегка взбитым белком и уложите вторую косичку.
    Нам предстоит сплести три косички - одинаковые по длине, но разные по толщине. Поэтому нарежьте 9 полосок, разной толщиной по 3 штуке и сплетите косички. На лист для выпечки уложите самую толстую косичку и по центру вдоль сделайте углубление скалкой (чтобы при подъеме косички не сползали), смажьте слегка взбитым белком и уложите вторую косичку.
  • Шаг 5 На ней также сделайте углубление и смажьте белком.
    На ней также сделайте углубление и смажьте белком.
  • Шаг 6 Уложите третью косичку. Оставьте расстаиваться на минут 30. Затем смажьте белком и посыпьте миндальными лепестками.
    Уложите третью косичку. Оставьте расстаиваться на минут 30. Затем смажьте белком и посыпьте миндальными лепестками.
  • Шаг 7 Выпекать 30-35 минут при температуре 180 градусов.
    Выпекать 30-35 минут при температуре 180 градусов.
  • Шаг 8 Разрез поближе.
    Разрез поближе.
Оценить536
0

Что готовим

рулет
куриный ...
... с яйцом
сливочный ...
... с маслом
... с изюмом
... с сахаром
рулеты с муки
Выпечка
Рулеты

Комментарии

9
Оставить комментарий
  • Снежинка Татьяна
    Снежинка Татьяна

    Румяная и аппетитная!!!😊😋

    • Ирина B&C
      Ирина B&C

      Волшебная плетенка😋😋

      • Елена-Шоколад
        Елена-Шоколад

        Чудесная красивая и вкусная плетёнка!

        • Апрель
          Апрель

          люблю плетенки, но перестала есть их, уж больно они вкусные,не заметишь как всю съела😊а результат джинсы потом без дела висят

          • Анна
            Анна

            Венская выпечка всегда оочень ароматная и влажная...с чаем Ах!😋🍁💖

            Оставить комментарий