Пирожные с кремовой ванильной начинкой и карамелью от джейми оливера
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Нежнейшие пирожные с кремовой ванильной начинкой и апельсиновой карамелью. 
Эти пирожные от Джейми Оливера буквально очаровали меня. Готовила для гостей и скажу: ВСЕМ было очень-очень вкусно! 
Попробуйте и вы!
P.S. Размер 1 листа/пласта теста 17 х 9 см.
Апельсин брала средний по размеру.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основа
- корица молотаяпо вкусу
- тесто слоеное4пласт
- Карамель
- сахар5ст. л.
- апельсины1шт.
- Крем
- яйца куриные крупные1шт.
- сахар1ст. л.
- ванильный сироп1ч. л.
- крем-фреш120г
- апельсиновая цедра0.5ч. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы104г34.67% от дневной нормы
- Калории803кКал33.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Альбина
Джули-Джулия
Лариса
Лариса
Лариса
Шаги рецепта
- Подготовка
Щедро посыпать каждый лист слоеного теста корицей. И втереть ее в тесто. - Шаг 1
Перевернуть лист теста и свернуть трубочкой. Корица должна остаться вверху. - Шаг 2
Разрезать на две части каждый лист. - Шаг 3
Поставить брусочек вертикально. - Шаг 4
Расплющить его. Это даст интересный узор. - Шаг 5
Форму для кексов смазать немного маслом. - Шаг 6
Раскатать в кружок при помощи скалки и положить в форму для кексов. Пальцами оформить бортики, а донышко каждого пирожного прижать большими пальцами рук. - Шаг 7
Поставить пирожные в духовку, разогретую предварительно до 200 градусов, примерно на 10-15 минут. - Шаг 8
Все ингредиенты для крема смешать. - Шаг 9
Пирожные вытащить из духовки. Чайной ложкой расправить тесто, прижимая к краям. Начинить пирожные кремом (не до краев) и опять поставить в духовку примерно на 10-15 минут. В крем входит яйцо, так что он немного поднимется. - Шаг 10
Вытащить пирожные из духовки и дать им остыть. - Шаг 11
В разогретый ковшик всыпать 5 столовых ложек сахара. Томить до красивого коричневого цвета. - Шаг 12
С апельсина выдавить сок и добавить его к сахару. Карамель у нас будет апельсиновая. - Шаг 13
Помешивать и томить на огне до тех пор, пока сироп не превратиться в карамель. Это может занять времени от 1 минуты до 5. Так что не отходить от плиты и контролировать процесс. - Шаг 14
Вытащить пирожные из формы и полить карамелью. Очень аккуратно и без детей на кухне. Залить ковшик холодной водой и поставить опять на плиту. В противном случае будет очень трудно его потом отмыть. - Шаг 15
Дать застыть карамели и подать пирожные с апельсином, нарезанным на дольки. Приятного аппетита!
Оценить563
0
Комментарии
38Отличный рецепт! Но уже был такой http://www.edimdoma.ru/retsepty/37993-bespodobnye-sloenye-korzinochki-s-kremom-i-karamelyu-ot-dzheymi-olivera
Наташенька, спасибо за рецепт и советы. 😘 Все учла и у меня все получилось. Разреза нет, т.к. готовила в гости. Всем понравилось и мне тоже 😊 От себя добавила в украшение лепестки миндаля, а в крем апельсиновый сахар. СПАСИБО! 💖
Наташа, ловите фотоотчет. Фото, конечно, не как у Альбины, фотографировала на след. день на веранде (вынесла на солнышко). Корзиночки с кремом ооочень всем гостям и мне понравились. Еле-еле удалось один оставить для утренней фотосессии :) Буду делать еще не раз, спасибо за рецепт!!! Уточнение: 1. было бы полезно кол-во сока указать в мл., у меня например, был апельсин гигантского размера и очень сочный. Я брала сок от половинки. 2. Указать в рецепте размер ваших пластов теста, и толщину готовых лепешечек. У меня пластов было 2 шт. бОльшего размера, вышло также 8 шт. корзиночек, но в след. раз я сделаю их шт. 10, но потоньше. Еще раз спасибо за рецепт, просто, но очень вкусно и необычно.🌷
что такое ванильный сироп? как его делают?
Альбиночка, спасибо за поздравление и очень красивый фото-отчет! 💐 💗 🌸 Мне очень-очень приятно, что рецепт пришелся ко двору, так сказать! 😊 В следующий раз корицу лучше оставить наверху pooh_lol Но уверена, что на вкусе это не отразилось, получились пирожные как бы наоборот. Интересно даже! 💗