Летний салат с куриной грудкой и нектаринами

29 сентября 2025

Время приготовления 50 мин

burro.salviaАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хочу поделиться с вами рецептом очень простого, летнего, диетического салатика... Советую использовать все указанные в рецепте ингредиенты (от бульона до салатной заправки!) и тогда этот незамысловатый салат порадует вас своим нежным вкусом! Если верить рецепту, в одной порции салата содержится всего 230 калорий!

P.S. Время приготовления у меня указано без времени охлаждения куриного филе в холодильнике!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Заправка
оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
лимонный сокпо вкусу
паприка0.5ч. л.
соль1щепотка

Основные
вода1.5л
шалфей4лист
лимоны1шт.
нектарины2шт.
вино белое сухое70мл
миндальные лепестки20г
салатный микс100г
лук-шалот1шт.
соль крупного помола1щепотка
перец черный горошком4шт.
куриное филе800г

Пищевая ценность

Белки50г
55.56% от дневной нормы
Жиры17г
21.25% от дневной нормы
Углеводы14г
4.67% от дневной нормы
Калории432кКал
18.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Первым делом отварить куриную грудку. Для этого поставить закипать кастрюлю с водой. Лимон как следует вымыть. Половину лимона нарезать дольками и положить в воду. Лук-шалот очистить и, разрезав пополам, также положить в кастрюлю с водой. Добавить листья шалфея, горошины черного перца и белое вино. Дать воде закипеть.
Шаг 1
Одновременно подготовить куриную грудку. Разрезать ее пополам, очистить от имеющегося жирка, удалить хрящ и косточку (если есть). Как только вода закипит, добавить щедрую щепотку соли и положить куриную грудку. Варить 20 минут.
Шаг 2
Через 20 минут достать филе из бульона. Выложить на тарелку и дать немного остыть. Завернуть обе половинки филе в фольгу и убрать в холодильник на 4-5 часов.
Шаг 3
Незадолго перед подачай салата приготовить заправку, смешав в специальном шейкере или герметически закрывающейся баночке оливковое масло, сок оставшейся половинки лимона, соль и паприку! Все как следует взболтать!
Шаг 4
Хорошо вымыть и осушить нектарины. Подготовить зеленый салатный микс - вымыть и как следует высушить! Куриную грудку достать из холодильника и нарезать тонкими ломтиками. Нектарины разрезать пополам, удалить косточку и также нарезать ломтиками.
Шаг 5
Сервировать салат, выложив на тарелку листовой салат. Сверху выложить чередуя ломтики куриного мяса и нектарины. Полить все приготовленной заправкой и подавать!
Шаг 6
Приятного аппетита!