Корзиночки с ванильно-творожной начинкой и фруктами

29 сентября 2025

Время приготовления 45 мин

КатеринаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хрустящее песочное тесто, нежная творожная начинка... ммм - это классика. Свежие фрукты и ягоды добавляют пероженному яркости и свежести.

Очень яркий и вкусный десерт оценят даже те, кто не является особоенно сладкоежками, ну а дети будут просто в восорге.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для теста
сливочное масло100г
сахарный песок мелкий5ст. л.
яичные желтки2шт.
сметана 30%2ст. л.
мука 1 сорт2.5стакан

Творожная начинка
творог жирный200г
сливки 20%0.5стакан
яичные желтки1шт.
сахарная пудра3ст. л.
ванильный порошок3г
лимоны0.5шт.
мука 1 сорт1ст. л.

Фруктовая начинка
ассорти фруктовое300г

Пищевая ценность

Белки29г
32.22% от дневной нормы
Жиры46г
57.50% от дневной нормы
Углеводы148г
49.33% от дневной нормы
Калории1130кКал
47.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Масло растереть с сахарным песком до пышного состояния.
Шаг 1
По одному постепенно добавить желтки.
Шаг 2
Затем добавить сметану, все перемешать.
Шаг 3
Постепенно добавляем просеянную муку, вымешивая пластичное тесто, которое будет не прилипать к рукам. Затем помещаем тесто в кулек и убираем в холодильник на 40 минут.
Шаг 4
Формочки хорошенько смазываем маслом. Выкладываем тесто и распределяем равномерно по формочкам. Выпекаем 15 минут в духовке при 200 градусах.
Шаг 5
К творогу добавляем сливки, яичный желток, сахарную пудру, ванилин, цедру и сок половинки лимона. Все пробиваем в блендаре или комбайне до однородной массы. Затем добавляем просеянную муку. Все перемешиваем.
Шаг 6
Корзиночки вынимаем из духовки и выкладываем в них творожную начинку, но не до краев. Затем помещаем опять в духовку и выпекаем еще минут 10.
Шаг 7
Фрукты моем и обсушиваем. Нарезаем крупные фрукты.
Шаг 8
Вынимаем готовые корзиночки из духовки. Охлаждаем их. Выкладываем красиво фрукты и ягоды в корзиночки. Можно при желании их залить желе, приготовленном на фруктовом соке. Приятного аппетита.