Сливочный хлеб

Сливочный хлеб

Время приготовления 5 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Любителям белого сливочного хлеба посвящается.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • молоко110г
  • мука240г
  • мед1.5ст. л.
  • соль0.5ч. л.
  • сметана30г
  • Опара
  • вода175г
  • мука260г
  • дрожжи свежие8г
  • соль1ч. л.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры2г
    2.50% от дневной нормы
  • Углеводы40г
    13.33% от дневной нормы
  • Калории195кКал
    8.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Галина

Шаги рецепта

  • Подготовка Сначала приготовим опару: для этого смешайте все ингредиенты в довольно плотный комочек, положите его в емкость, накройте и отправьте в теплое место на 3 часа.
    Сначала приготовим опару: для этого смешайте все ингредиенты в довольно плотный комочек, положите его в емкость, накройте и отправьте в теплое место на 3 часа.
  • Шаг 1 Через три часа опара должна сильно увеличиться и начать пузыриться.
    Через три часа опара должна сильно увеличиться и начать пузыриться.
  • Шаг 2 Смешайте теплое молоко, мед, соль и добавьте эту смесь к опаре. Затем просейте туда же часть муки. Хорошо перемешайте.
    Смешайте теплое молоко, мед, соль и добавьте эту смесь к опаре. Затем просейте туда же часть муки. Хорошо перемешайте.
  • Шаг 3 Затем добавьте оставшуюся муку и сметану, замешайте тесто.
    Затем добавьте оставшуюся муку и сметану, замешайте тесто.
  • Шаг 4 Замешивать тесто необходимо не менее 10 минут. Должно получиться очень мягкое, гладкое тесто, приятное на ощупь.
    Замешивать тесто необходимо не менее 10 минут. Должно получиться очень мягкое, гладкое тесто, приятное на ощупь.
  • Шаг 5 Отправляем тесто в тепло на расстойку на 1 час.
    Отправляем тесто в тепло на расстойку на 1 час.
  • Шаг 6 Через час тесто нужно обмять и сформировать хлеб, слегка припудривая мукой.
    Через час тесто нужно обмять и сформировать хлеб, слегка припудривая мукой.
  • Шаг 7 Даем тесту отдохнуть в тепле под полотенцем еще час.
    Даем тесту отдохнуть в тепле под полотенцем еще час.
  • Шаг 8 Выпекаем хлеб в заранее разогретой духовке на пару при 200 градусах в течение 25 минут, затем убираем пар и готовим еще 15 минут при 170 градусах.
    Выпекаем хлеб в заранее разогретой духовке на пару при 200 градусах в течение 25 минут, затем убираем пар и готовим еще 15 минут при 170 градусах.
Оценить531
0

Что готовим

хлеб
сливочный ...
Хлеб
Взбивать
Европейская кухня
хлеб
мука
мука со сметаной
сливочный хлеб

Комментарии

10
Оставить комментарий
  • Галина
    Галина

    Ярослава, я с утра с отчетом. Испекла вчера поздно вечером, но удержалась от дегустации. Сегодня завтракала с твоим хлебушком.В моем далеком детстве (и в детстве твоей мамы) продавался такой хлеб, мы его называли просто белым хлебом. Он был только для чая. Спасибо💖Буду печь😘

    • Манюша
      Манюша

      Классный хлебушек получился! Прямо каравай!😋💐

      • Т
        Т

        Прекрасный каравай! 😃

        • М. Е.
          М. Е.

          Знатный хлебушек 😋

          • ВикторияS
            ВикторияS

            Какой же красивый! 😍😃 Уверенна, Ярочка, что он также вкусен, как и все твои хлебушки!😋

            Оставить комментарий